排骨营养又好吃。小米蒸排骨是什么做法？

小米蒸排骨口味清淡，符合大众口味。这道菜与普通的清蒸排骨相比，增加了一种软嫩的口感，吃起来饱满而不失味道。看起来这道菜的制作过程很简单，但是很饱满。把市场上买的排骨剁成4厘米长的块，然后冲洗干净。洗去血水后，用锅把水烧开。烧开后，将排骨放入开水中。煮2分钟后，倒掉锅，洗澡。

倒入泡好的小米，搅拌均匀，让排骨均匀裹上排骨，用保鲜膜封好，腌制两个小时以上。小米蒸排骨是一道用排骨包裹，用小米代替米饭蒸出来的美味菜肴。这里用的小米不用炒，只要提前泡好就行。关键步骤是腌制排骨。这道菜味道很好。排骨沥干水分，加入糖、盐、生抽、蚝油、辣椒酱、姜、葱白腌制2小时。一定要腌制很久。有时间的话可以腌一会儿，不然蒸的时候不好吃。

其实就排骨来说，煮着吃很多是很常见的，自然各种加工方法也可以尝试。今天介绍排骨的做法，这是一种蒸的方法。还有蒸的。湖北绵阳是中国蒸菜之乡，有菜不蒸的传统。最著名的是《绵阳三蒸》。通俗的说法就是蒸肉蒸鱼蒸菜。今天给朋友们推荐一道地道的绵阳蒸菜。小米的氨基酸是缺乏赖氨酸的，而排骨的氨基酸是富含赖氨酸的，所以小米和排骨互补性很强，如果混合在一起，营养价值更高。而且，排骨裹上小米后，放入蒸笼蒸熟。以我的经验，做饭的时候一定要注意不要把锅里的水蒸发掉。如果中途水量不够，就必须加开水，这样加热才会继续均匀。小米蒸排骨好吃，葱花撒蒜叶代替，好吃。