立春吃什么食物好？

在冬春交替的季节，吃萝卜再合适不过了。初春乍暖还寒，尤其是傍晚气温下降明显，体质较弱的人容易感到寒邪，引发感冒。再加上假期肠胃负担重，有些停滞，这也是容易诱发感冒发烧的原因。其实巧用萝卜烧水当茶，也能预防感冒。需要特别提醒的是，由于萝卜性寒，脾胃虚寒或阴虚体质、寒性体质的人不宜多吃。

立春养生，吃春蕾。春天，所有植物都生出鲜艳的绿色嫩芽，可食用的春芽很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆芽、生菜等。豆芽具有发散功能，既能促进利尿，又能帮助人体生阳。立春吃豆芽为了健康不必加肉，以免增加肠胃负担。

中医认为“多甜少酸”是春季的饮食原则，大枣是甜味食物中最好的食物。大枣性温味甘，有健脾益气、养血安神的功效。可用于改善脾虚食少、便溏乏力、气血津液不足、女子性急等。建议把枣劈开后再泡茶或煮。

除了春饼，春卷也是日本人在春天开始时经常吃的一种节日食品。春卷是从古代立春那天吃春卷的习俗演变而来的。宋代有一种“卷煎饼”，是介于春饼和春卷之间的一种过渡类型。在元代的《家居必需品全集》中，已经记载了春饼是用卷子包起来，煎好后吃的。到了清朝，春卷的名字就出现了。春卷的做法是用煮熟的圆形薄面皮包裹馅料，成长条状，然后放入油锅炸至金黄色浮起。馅可以是素的，咸的，甜的。