很多人不知道毛豆是未成熟的大豆，但是钙和维生素C的含量相差好几倍。

相信很多人一直认为毛豆和大豆是两种完全不同的食物。但其实爆款营养课上营养师告诉大家，毛豆其实就是未成熟的大豆。大豆慢慢“长大”，就会变成毛豆。

营养价值呢？成熟的毛豆是不是长高了？只能说各有千秋，每个人都可以根据自己的需求来选择:

每100g大豆含蛋白质35.1g，是大豆的3倍多。含钙191毫克，是大豆的1.5倍。所以，如果想补充蛋白质和钙，还是选择大豆比较好。

而毛豆最大的优点，相信大家一看颜色就知道了。青毛豆常作为蔬菜食用，所以富含维生素C，而大豆基本不含这种成分。所以如果想补充维生素C，天然毛豆会比较合适。

另外，大豆和毛豆还有一个很大的区别，那就是能量。每100颗大豆含有390千卡热量，相当于一大碗米饭的能量。大豆是131大卡，只有大豆的三分之一。

也是因为这个原因，毛豆非常适合减肥的人。另外，爆款营养课上的营养师告诉大家，总有人问我们夜宵吃什么最好，毛豆是很棒的选择:

这是你的账户。许多人喜欢在晚上吃炸鸡。200克(4盎司)炸鸡含有560千卡热量。但是200克毛豆，只有262克能量，连炸鸡的一半都不到。

另外，别看煮熟的毛豆质地松软，口感新鲜。但其实他是膳食纤维冠军——含量4%。了解一些健康知识的人都知道，丰富的膳食纤维不仅可以促进肠道运动，缓解便秘，还可以增加饱腹感，让大家更容易产生“饱腹感”。

很多人熬夜的原因是看球或者工作，吃点毛豆可以轻松帮你坚持到下半场。

而且毛豆的制作非常简单，不用炒，不用烤，放在水里煮一下就可以了。如果不喜欢清淡的味道，还可以加点盐、卤汁、胡椒粉，也不需要担心能量超标。

最后，爆款营养班的营养师再告诉你一个谣言。有人说大豆异黄酮是一种雌激素，女性朋友吃了会促进乳腺增生，甚至得乳腺癌。

但实际上毛豆中含有的大豆异黄酮非常有限，这种物质对女性完全没有伤害，反而是有益的。在一定程度上可以帮助女性朋友双向调节雌激素水平，并且可以预防乳腺癌，降低乳腺癌患者的复发率和死亡率。