立秋吃什么食谱？

立秋吃什么食谱秋天吃什么很舒服，秋天来了，人们开始注意自己的养生。秋天应该是春夏的过渡季节，这期间人容易上火。我们来看看立秋吃什么食谱吧。

立秋吃什么食谱1立秋养生食谱1:蛤蜊百合。

原料:百合100g，鲜蛤肉200g，葱、姜、料酒、醋等。

制作方法:将蛤蜊用温水洗净晾干(干品需泡发)，加入材料，加入料酒/醋后取出，与百合一起放入油锅中煸炒，再加入姜、葱、高汤煮熟。

适合人群:适合阴虚潮热、心烦失眠、干咳流鼻血者。

道教菜肴有养五脏之阴，清虚劳之热的功效。

立秋健康饮食2:荷叶鸽子

原料:乳鸽、鲜荷叶、料酒、醋等。出汗，咳嗽，咯血和其他虚弱。

禁忌:腹部冷痛、腹泻、腹胀者不宜食用。

燕窝是珍贵的滋补品，味甘，性平。人体脾、胃、肺、肾、J心经。其可补肺阴，用于治疗肺阴不足引起的咳嗽、盗汗、咯血，养胃止呕，治疗胃气不足引起的干呕、恶心，益气止汗，治疗气虚自汗、多尿。燕窝是补虚治伤的佳品。最好在秋季服用，老少皆宜。

立秋养生食谱三:冰糖鸭蛋汤

原料:鸭蛋2个，冰糖适量。

制作方法:先将冰糖用温水融化，然后将鸭蛋打入盛有冰糖水的碗中，拌匀，蒸约15分钟。

适宜人群:适用于肺热咳嗽、久咳、咽炎、咽干疼痛、口渴、干呕、大便干燥。

禁忌:脾胃虚寒腹泻者不宜食用。

鸭蛋性甜，性成功，性凉。当它们进入肺和胃经时，可以滋养肺和胃的阴。冰糖可以滋阴清热。《林逸砖窑》说它“补心、清肺、止咳、治咽喉肿痛和牙痛”...清肺火，解阳明之热”。其主要成分包括蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B+1、维生素Bz、碳水化合物、烟酸、钙、磷、铁、钾、镁、钠。两者结合，是秋天的好食物。

立秋健康食谱4:五彩蜜珠

带晃动:1个苹果，1个梨，半个菠萝。杨梅10，菱角10，柠檬1，糖适量。

做法:苹果、梨、菠萝洗净去皮，用圆珠勺挖成圆珠，菱角洗净去皮，杨梅洗净备用。将糖加入50毫升清水中，放入锅中加热溶解。冷却后加入柠檬汁，把五种水果摆成喜欢的图案，吃的时候把糖汁倒在水果上。

功效:生津止渴，和胃消食。

立秋养生食谱五:糖醋排骨

材料:小排骨、淀粉、青红椒、姜、鸡蛋。

做法:在打散的蛋液中加入适量的盐、鸡精和少许米酒，拌匀，然后加入排骨拌匀，腌制10分钟入味。将腌制好的排骨用淀粉均匀蘸一下，用手捏一下，防止脱落。将排骨慢慢翻炒至表面金黄，至全熟时捞出。

另起锅，加入少许油，放入姜片，翻炒青红椒。将炸好的排骨回锅，快速翻炒。搅拌均匀，关火。

功效:排骨有滋阴润燥、益精补血的功效；适用于气血两虚、阴虚患者。

立秋养生食谱6:醋椒鱼

材料:L条黄鱼、香莱、葱、姜、花椒、黄酒、香油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油。

做法:将黄花鱼洗净，做成花刀图案备用。葱、姜洗净切丝。烧热油锅，将鱼煎至两面发黄，捞出沥油:锅内放少量油，加热后锅内放入花椒、姜丝翻炒，再放入鲜汤、酒、盐、鱼，煮至鱼熟，捞出放入深盘中，撒上葱丝、香菜丝；将锅里的汤烧开，加入白醋、味精和香油，搅拌均匀，倒入鱼盘中。

功效:健脾开胃，补精益气。

立秋养生食谱7:姜汁牛肉

主治:病后脾胃虚弱，神疲乏力，便溏，慢性腹泻，脱肛，体虚水肿(营养性水肿)。

配方:老姜若干片，鲜牛肉100-150g。用法:老姜榨汁，鲜牛肉100 ~ 150g切碎，腊肉剁成糊状，加入30~40滴生姜汁，加入适量酱油和花生油拌匀。

米饭炖好后，将姜肉倒入米饭中蒸熟(约15分钟)即可食用。

立秋养生食谱8:玉竹炖猪肘

原料为黄精9克，党参9克，大枣5枚，猪肘750克，生姜15克，葱适量。

做法1，黄精切成薄片，党参切成短段，用纱布袋装好，扎好；

2、大枣洗净待用。

3.将猪肘刮干净，放入沸水锅中焯一下，捞出备用。

4、姜、葱洗净打碎待用。

5.将上述食物放入砂锅中，注入适量清水，放在武火上煮沸，撇去浮沫，改文火。继续煨至汁浓稠，去掉药袋，将肘子、汤、枣同时放入碗中。

功效:适用于脾胃虚弱，饮食不佳，肺虚咳嗽，病后虚弱。

立秋吃什么食谱？2.姜炒鸭。

1，食材:活鸭半只，姜片，葱蒜，辣椒酱，甜面酱，青椒等。

2、制作方法:先将鸭子剁成小块，放在盘子里备用；然后将生姜切成小块，再切成细丝备用；同时，将青椒切丝。一切准备就绪后，将油烧热，放入葱姜蒜末翻炒，炒好后放入鸭肉，用油将鸭肉炒至无油，再将其他食材放入锅中翻炒，最后放入白糖和青椒丝。姜丝炒鸭就完成了。

3、营养作用:具有滋养脾胃、利水的作用。

二、糖醋排骨

1.材料:排骨两根，玉米淀粉，姜丝，鸡蛋一个，青椒。

2.制作方法:首先将排骨腌制，在打碎的蛋液中加入盐、鸡精、料酒，放入排骨中搅拌均匀。卤制时间约10分钟，排骨很好吃。然后将腌制好的排骨用玉淀粉沾匀，用油和小火慢煎至表面金黄色，待全熟后捞出。另外，在炒锅里放少量油，把姜丝和青椒炒熟，然后在炒锅里的排骨里加糖。翻炒糖，关火。

3、营养功效:这道菜适合气血不足的朋友，因为猪骨所含的氨基酸非常适合补充人所需的营养。

第三，用油菜烧豆腐

1.食材:油菜、豆腐、红辣椒、姜、葱、蒜、油、盐。

2、制作方法:先将豆腐打碎，油菜洗净备用；姜、葱、蒜切碎备用；炒锅烧热，放入姜丝和葱蒜爆香，然后倒入豆腐翻炒2分钟；加入油菜和辣椒翻炒均匀；最后加入盐和鸡精，路就做好了。

第四，粉蒸肉

1，原料:五花肉半斤左右，炒米粉100g左右，胡椒粉，料酒，香油，姜末等。

2.制作方法:先将五花肉切成薄片，用油、酱油、姜末、胡椒粉、米粉搅拌均匀，最后加入两大勺料酒放入蒸锅中大火蒸40分钟左右；等五花肉熟了，取出来，淋上香菜在盘子里做装饰。这道菜做好了。

立秋吃什么食谱？3苦瓜瘦肉汤:苦瓜解乏，明目，猪肉润胃，强身健体。两者搭配，防暑解渴。主料:瘦肉、苦瓜。

练习:

1.瘦肉洗净焯水，捞出控水；

2.锅内放清汤，烧开后放入瘦肉和苦瓜片，放入姜丝，小火半小时后放入精盐。

雪梨猪肉汤:雪梨润燥化痰，通便润肠，猪肉补中益气。主料:猪肉、雪梨、蜜枣。

练习:

1、梨切块用盐水浸泡备用；

2.肉焯水后，放入清汤锅中煨1小时，再放入梨和蜜枣煮20分钟，加些盐。

莲藕排骨汤:汤汁甘甜爽口，润泽肌肤，活血化瘀，秋季抗衰老。主料:排骨，奇怪的莲藕。

练习:

1，莲藕切片，用少许盐腌制10分钟；

2.将生姜和洗净的排骨放入炖锅中煮沸，去除浮粉，加入适量料酒，一次性加足水，煮沸后文火1小时；

3.将莲藕放入锅中煮1小时。莲藕软糯后加盐。

南星桑白猪肺汤:猪肺润肺，桑白平喘，秋季还可防备流感病毒。主要材料:杏、猪肺、桑白皮。

练习:

1.猪肺洗净挤出泡沫，清算洗净后切块；

2、油锅里放点姜，把猪肺炒香，撒点料酒和胡椒粉，炒均匀，然后捞出放入砂锅；

3、参与南星、桑白皮，一起做汤。

无花果骨头汤:将健脾开胃、生津止渴的无花果干、猪骨，加入一些玉竹、蜜枣熬汤，甘甜润泽。主料:无花果、猪骨、玉竹、蜜枣。

练习:

1，猪骨洗净，冷水煮沸，倒血；

2、准备无花果、玉竹、蜜枣，大概再加点桂圆干、枸杞；

3.将所有材料一起放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开，转小火2小时调味。

当归祝新汤:养血宁心，有助于治疗秋季心悸、失眠或出汗。主料:当归、猪心、党参。

练习:

1，猪心1，洗净，洗净，剖开，装入党参20g，当归20g，加入适量调料，放入砂锅煨汤；

2.煮好后可以喝汤吃猪心。

山药猪肚汤:猪肚味甘温，能补虚损，山药秋季性平润泽，适合脾胃虚弱的人。主料:山药、五花肉。

练习:

1.五花肉用盐、醋、少许面粉洗净，反复洗净，捞出放入水中，切丝；

2.加水、葱、姜、蒜、八角、五花肉烧开，加入料酒，小火炖1小时至五花肉软熟；

3、山药洗净切块，放入汤中，加盐、胡椒粉等山药煮熟。

海带猪蹄汤:猪蹄含有丰富的胶原蛋白和蛋清，而海带中富含的锌可以代谢皮肤。