如何让五谷杂粮更美味？

糙米最大的特点就是含有胚芽，胚芽中维生素和纤维素含量很高。经常吃可以降低脂肪和胆固醇。糙米中还含有大量的锌，可以改善皮肤粗糙。

糙米，顾名思义，就是糙米，大部分米粒还覆盖着米皮。糙米一般超市都可以买到，有香味的棕色或浅棕色糙米最好。

煮蒸糙米前，要将糙米浸泡30分钟左右，然后像正常的米粥一样煮。蒸糙米可以刺激胃液分泌，有助于营养物质的消化和吸收。

但是糖尿病最好不要直接喝这种糙米米粥。通常直接喝米粥可能会导致血糖突然升高。

高粱适合当零食。

高粱米煮粥有点粗糙，但是磨成面粉做零食就精致营养了很多。

高粱米最适合做一种叫高粱糕的小吃，就是把高粱米磨成粉，加入泡打粉、糖、鸡蛋和适量的水调成稠状，揉成面团，蒸平，放油锅里炸，撒上芝麻。

高粱饼对于部分肠胃功能稍差的人来说不容易消化。可以试着做点高粱汤。

比如做银耳或者玉米汤的时候加一点高粱，可以给本来就营养的汤增加一些浓郁的味道。

薏仁汤最滋补。

薏仁比大米更像仁，所以有很多地方叫薏仁。

现在更多的人喜欢吃薏米，因为薏米独特的生活环境使其危害较小，而且它喜欢生长在潮湿的地方。很多地方都是在山里或者河里种薏米。

很多人喜欢吃口感饱满的薏仁，口感鲜糯，但很少有人知道薏仁有很多功效。

中医认为，薏苡仁具有强筋骨、健脾胃、消水肿、除风湿、清肺热的作用。

薏苡仁是非常好的女性滋补品。大量的维生素B1可以使皮肤光滑白皙，还可以起到抗子宫癌的作用。

薏米性微寒，不宜煮粥或单独食用。

用一些可以温补的食物煲汤是非常合适的。可以把鸡腿、西红柿、大麦一起炖，不仅容易消化，而且滋补效果非常好。

薏米不易消化，尽量不要多吃，尤其是老人、小孩和胃寒、胃炎的人。吃薏米的时候一定要适量，不要吃太多。

长期吃荞麦面

荞麦粉是一种灰黑色的面粉，尽管外表丑陋，但营养价值很高。荞麦面条有各种吃法，但人们最习惯用它来做面条。

荞麦的蛋白质比大米和面粉高，特别是对成长中的孩子，更适合他们吃一些荞麦面条。其中的赖氨酸和精氨酸会让父母对孩子的成长速度和智力感到惊讶，但是父母在给孩子做荞麦面的时候，也需要注意一些东西。

荞麦面最好拌上肉末和黄瓜。荞麦面性凉，容易伤胃，所以一定要泡很久，直到变软，口感更好，更容易消化。

黄瓜可以让荞麦面更鲜少油腻，肉末最好用羊肉末，暖胃，和荞麦很配。

最适合吃荞麦的是老人和小孩，偶尔吃荞麦面条，老人可以用来降血脂、降血压。

荞麦是孩子长大后必不可少的。荞麦面虽然好吃，但是不适合早餐和晚餐，容易损伤肠胃或者难以消化。你不应该一次吃太多。

糯米最适合做醪糟。

糯米可以用来煮粥，也可以用来做汤圆，但最健康最神奇的方法是做成醪糟酒。

糯米可以帮助消化和安神，可以缓解疲劳和头晕的症状。糯米的这些功效在做成醪糟后更加突出，而且吃起来更方便，不受用量限制。

我们可以将糯米、薏米、莲子粉、山药粉、芡实粉、茯苓粉、酒曲适量混合，将混合均匀的原料放入搪瓷盆中，加入适量的水，放入蒸笼中蒸1小时，取出放凉，与酒曲混合，将盆放在25℃左右的环境中约36至48小时。

如果你喜欢甜食，可以加一些冰糖，酒酿可以在中午和晚上服用，不仅有助于消化，还可以安神，让胃感觉非常舒服。

此外，薏苡仁补脾利湿，莲子山药补脾肾，茯苓益气，各种原料搭配，补虚强身。醪糟酒真的是最营养健康的搭配。