辣椒五花肉鸡汤怎么做？一份广式老火营养汤的配方。

猪肚

1

鸡肉

仅限1

佐料

山药

适量的

龙眼肉

适量的

红枣

10胶囊

枸杞

适量的

葱姜

适量的

烹饪酒

适量的

盐

适量的

辣椒

适量的

白胡椒颗粒

10g

步骤

1.白胡椒颗粒10g

2.10红枣，适量山药、桂圆、枸杞。

3.一只鸡，切掉头和脚

4.一个猪肚，用生粉、盐、醋反复洗。

5.将洋葱打结，姜切片

6.把白胡椒，葱，姜放进鸡肚子里，然后把鸡放进猪肚子里。用针线缝住开口，或者用牙签穿上。

7.放入砂锅中，加入山药、红枣、桂圆、料酒。把罐子装满水。

8.大火烧开10分钟，转小火焖2-3小时。

9.取出五花肉，去掉线或牙签，拿起姜和辣椒。把锅里的汤滤出药渣。

10.五花肉切条，鸡肉撕条放回汤中。加入枸杞煮5分钟，加盐调味。

11.吃的时候撒一点胡椒粉。

技巧

为了保持原味，我没有加太多药材。如果喜欢药材的浓烈味道，还可以加入适量的党参、玉竹、黄芪一起煮。