不粘锅需要加油保养吗？

前两天换了心不粘锅，做饭立马好了很多，一气呵成！我决定以后用这个锅，还特意跟一个老厨师学了不粘锅的保养方法。今天就和大家分享一下吧！

如何保养不粘锅

1，不粘锅底部一般装有聚能圈，使锅具有节能聚能功能，加热速度更快。使用时要将锅内外的水擦干，这样锅更耐用。如果有湿气或者油渍，炒菜就容易糊，尤其是用电磁炉，面板会烧坏。

2、忌干锅烹饪。干烧对炒锅和电磁炉都不好，不仅缩短使用寿命，还会损坏锅体。如果干的时间长了，锅底会鼓起来，放不稳。电磁炉会反复检测锅体，导致热的时候烫手，或者干脆关掉电源不热。

3、平时使用时，避免使用金属铲！会破坏不粘锅表面的膜层。最好用木抹刀。用后等锅温稍降再用水冲洗，不要马上用冷水冲洗。如果有顽固污渍，用热水和洗洁精，然后用海绵擦洗，不要用钢丝球。

使用不粘锅需要注意哪些问题？

1.第一次使用时，要撕掉标签，用清水冲洗干净，涂上一层薄薄的食用油或猪油作为保养，以备后用。

2、不粘锅加热快，中小火即可使用，顺序升温，保锅健康！

老厨师所有的保养秘诀都在这里。好好照顾它们，它们可以用十几年！还告诉我几个不粘锅炒菜的小妙招，顺便告诉你:

1.将炒好的土豆或莲藕片在水中浸泡一会儿，然后取出沥干水分。如果你把它们放在热锅里煎，它永远不会粘锅。

2.炸鱼时，在鱼上涂少量油，放在热油锅里炸，撒上一层薄薄的面粉。

3、炒肉片要分冷热。中火加热锅，倒入油，肉片直接炸，不粘锅。