元宵节|常吃糯米，补虚补血，暖脾胃。
在即将到来的元宵节，糯米将以不同的“姿态”出现在每个人的餐桌上。无论是汤圆还是元宵，糯米都是最主要的食材，绵软香甜，深受人们的喜爱。
黏黏的糯米总能找到最及时的方式温暖人的脾胃。
吃糯米经常带来好处！
糯米是糯米去壳的大米。在中国南方叫糯米，北方多叫糯米。
与我们平时吃的大米不同，糯米淀粉含支链淀粉多，直链淀粉少，所以比其他大米更粘。
中医认为，糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经。它是一种温和的滋补品，具有补中益气、温中补虚、补血止汗的功效。
如果你经常吃糯米，你会得到四个好处-
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1补中气
糯米是一种温补性强的食物，有温脾胃、补中、止汗的功效，所以对脾胃虚寒、食欲不振、腹胀腹泻的人有很好的滋补作用。
适用于:
脾胃虚寒引起的恶心、食欲不振、腹泻；
气虚引起的汗出不足、气短乏力、腹胀等症状；
“体虚”引起的盗汗、血虚、头晕也能改善。
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2调理气血
因为糯米有补血补气的功效，经常食用还可以调节我们的肠胃功能。
很多女性朋友经常会出现面色不好的症状，这是气血两虚造成的。我们还不如吃糯米煮成的粥。
此外，还能缓解产后脾胃虚弱、产后多汗、痢疾等症状，并能改善产后体虚。
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3.缓解尿频和多汗。
中医认为糯米有收敛止汗的作用。所以尿频多汗的朋友可以坚持吃糯米，可以防病强身。
如果便秘是糯米的涩味引起的，可以喝萝卜汤解决。
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4补充营养
糯米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁和磷。
其中，磷可以辅助淀粉和脂肪代谢，提供热量，恢复体力；丰富的B族维生素可以促进食欲，改善神经系统。
特别提醒:糯米虽有滋补作用，但湿热、痰火过盛者不宜食用；有发热、黄咳、黄疸、腹胀者不宜食用；糖尿病人需要少吃。
糯米怎么吃比较容易消化？
说到吃糯米，古人认为它能养胃健脾，但很多人通常认为它“不消化”。为什么？
其实糯米并不难消化。之所以吃了糯米饭后感觉不舒服，是因为没有选对吃法。
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1选择合适的温度
煮熟加热后，糯米的支链淀粉会糊化，非常容易消化。一旦冷却，支链淀粉会老化重新生长，分子间的凝结作用加强，不容易消化。
这意味着刚煮好的糯米和糯米粥是容易消化的食物，所以古人认为它可以养胃健脾。
以汤圆为例。热吃的时候不仅糯米皮软，馅料里的油也是液体，更容易消化，热吃在胃里会更舒服。
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2选择正确的烹饪方法
刚煮好的、温热的、油和糖少的糯米类食物不难消化，比如糯米、糯米粥等。这就是传统养生说糯米可以“补虚”“止泻”。
而驴打滚、炸糕、年糕等糯米制品在加工过程中会加入大量的动物脂肪、盐、糖、豆瓣酱等馅料调味；
还有的需要反复捶打揉捏，使其发粘、坚韧、密实；
另外，很多糯米制品在制作过程中需要在高温油锅中反复油炸。
这使得它们在胃肠道中很难与消化液充分混合，也很难被消化成细碎的状态，从而导致腹胀。
因此，要想充分发挥糯米的滋补作用，就要选择做法简单、返璞归真的糯米食品，不仅营养滋补，而且易于消化吸收。
并且应该尽量趁热吃，注意细嚼慢咽，让食物在口中充分“分解”后再吞咽，减轻胃肠道负担，一次不要吃太多。
碗里的汤圆是家里的团圆。
正月十五的元宵节是中国春节习俗中最后一个重要的节日，也被称为“小正月”。
甘草医生祝大家元宵节快乐，阖家幸福！
说到元宵节最重要的习俗，很多朋友会纠结:南方的饺子和北方的元宵是一回事吗？
其实汤圆和元宵的原料和形状基本相同，只是做法不同。
元宵节吃元宵和汤圆，举行各种庆祝活动，不仅象征着喜庆和阖家团圆，还有抵御春寒、滋养脾胃、益肺的养生功效。
尤其是初春，春季养生的重点是阳气的上升，但同时也要避免上升过多。
为了抑制肝脾旺盛，春季饮食要“加糖补脾”。元宵节吃的粽子大多含有桂圆、黑芝麻、豆沙、枣泥、核桃、花生等味美香甜的产品，适合在此时食用。
“一年，一年，一次重逢。
黑芝麻:补益肝肾，滋养五脏，益精血，润肠通便；
花生:凝血止血，养血通乳，促进发育，增强记忆力，延缓人体衰老；
核桃:补肾固精、温肺平喘、润肠通便、养血、滋养脑细胞、增强脑功能；
玫瑰豆沙:玫瑰能理气解郁，活血化瘀；豆酱有利尿除湿、活血排脓、解毒消肿的作用；
枣泥:补脾胃，益气生津，调营卫，解毒。
但对于过大的元宵(汤圆)，由于量足、一次吃多，容易出现肠胃不适、胸闷腹胀等症状。因此，我建议你:
因为汤圆和元宵的馅料中不仅有糖和固体脂肪，而且糯米含有大量淀粉，能量很高。所以吃汤圆的话，一定要在正餐或者当天减少油脂和主食的摄入。
另外，吃元宵的时候，可以适当搭配一些富含维生素的水果和蔬菜，均衡营养，减轻肠胃负担。
糯米食谱推荐
经常食用糯米可以温补身体，滋补强身。除了元宵节，平时我们也可以吃。下面是一些以糯米为主的食疗偏方。
01 |枣糯米莲藕
材料:红枣30g，莲藕1500g，糯米300g，冰糖60g，红糖60g。
练习:
1.淘洗后糯米浸泡一晚；莲藕洗净后，用刀在莲藕的一端切掉约2-3厘米，留作盖。
2.将泡好的糯米慢慢填入莲藕中，边填边用筷子戳牢；合上莲藕盖，用牙签固定封口。
3.将冰糖、红糖、红枣、生莲藕放入锅中，加入清水，大火将莲藕盖好。
4.大火烧开后，转小火煮半小时，取出红枣，防止破皮影响美观；换成小火继续煨。
5.炖至卤汁不多，莲藕熟时，加入熟红枣转大火收浓汁，关火；最后放入凉开水中浸泡一晚，然后取出，取下牙签；切片并装盘。
功效:此药膳能益气健脾、生津止渴，适用于脾胃虚弱、气血不足、月经早而多、鼻衄、便秘者。
02 |黑豆栗子饭
材料:黑豆20克，栗子10克，糯米200克。
练习:
1.炒栗子，去壳，栗子切成小块。
2.将黑豆洗净，用温水泡一夜，然后用泡好的水煮至半熟，再加入糯米和栗子肉煮。
功效:常吃黑豆可补肾养血，乌发明目，延缓衰老；栗子能养胃健脾，补肾强筋，调理脾胃；糯米能暖脾胃。特别适合脾胃虚弱、体质偏瘦的人。
03 |山药红枣糯米粥
材料:山药100g，红枣10枚，糯米100g，白糖或冰糖适量。
做法:山药洗净，去皮，切块。将糯米、红枣洗净，与山药一起放入锅中，加水煮熟。先用猛火煮，再转文火。粥做好了，加入适量的糖或者冰糖。
功效:山药红枣糯米粥能健脾益气，养血补血，养胃平衡中焦，经常服用能健脾和胃。
04 |山药甜汤圆
材料:山药150克，糯米粉250克，红糖150克。
做法:将山药去皮，捣成粉，放在盘子里，隔水蒸熟，然后拌入红糖作为汤圆的馅。糯米粉加水加热揉成面团，揉成带山药馅的饺子，放入清水锅中煮熟。
功效:此甜品男女老少皆宜，尤其适合肾精亏虚、脾虚少食者食用。
元宵节，真挚的祝福，不用多说。
愿早春一路走来的人，
平安健康，一切顺利。
愿今年四季与你同在。
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