要排骨锅的做法。排骨锅店里的排骨锅太好吃了，我都想回家做了。

辅料:色拉油、盐、料酒、白糖、鸡精、红烧油、蒜头、大蒜、姜、干辣椒、桂皮。

(1)烧热锅，倒入色拉油，将肉桂粉放入油中炸熟，捞出扔掉(只留其香味！)。

(2)关小火，加入生姜和干辣椒，炒熟。记住，先把姜炒一会儿，再把辣椒干。辣椒炒一会就好了，很容易糊。)

(3)倒入排骨，加少许糖，喷少许料酒翻炒片刻。

(4)当排骨散发出诱人的香味时，盖上锅盖焖一会儿。(3/4就差不多了，干锅没必要放太多水。)

(5)炖排骨的时候，我们准备一个小热锅，往锅里倒几滴油预热，把准备好的豆芽倒入小锅里。

(6)十分钟左右，将生菜头倒入排骨中继续炖。(七八分钟差不多够了！)

(7)最后加入鸡精、蒜头、大蒜，翻过来浇在之前准备好的豆芽上，OK！弄个小炉子，边吃边不停的烧。太美了。