青椒拌绿豆芽——滋阴降火，开胃消食

绿豆芽是一种大家都喜欢吃的豆芽。绿豆经过浸泡后，可以起到去火的作用，适合夏天食用，可以清热解毒，还可以开胃健脾。你知道绿豆芽怎么吃吗？我们来看看这种青椒拌绿豆芽的方法，可以起到滋阴的作用。

青椒拌绿豆芽

治疗作用:滋阴补肾，开胃消食。

营养价值:蛋白质、维生素A和C、胡萝卜素、碳水化合物、烟酸、叶酸、钙、钠、铁、钾、磷、镁。

适合人群:一般人群都可以吃。

禁忌人群:脾胃虚弱、慢性腹泻的人不宜多吃绿豆芽。

所需材料

主料是绿豆芽、青椒、红椒、盐、鸡精。

工作方法

1.将绿豆芽洗净，切成等长段，放入沸水锅中焯至熟，捞出沥干，装盘待用。

2、青椒和红椒洗净切丝。

3.锅内放油烧热，放入青椒、红椒炒香，倒入绿豆芽，加盐、鸡精炒匀。

功效和功能

绿豆芽性凉味甘，不仅能清热解暑、疏通经络、解酒热毒，还能清胃补肾、利尿消肿、美容养颜、促进湿热。青椒、红椒有增进食欲、促进胃肠消化、温中健胃、祛寒湿、发汗、促进新陈代谢的作用。此菜具有滋阴补肾、开胃消食、清热解暑、利尿消肿、去湿热的功效。绿豆芽和青椒搭配可以消肿护肤，有利于促进消化吸收，还可以增强体质，开胃健脾。

今天介绍的这种青椒拌绿豆芽是不是很简单？是非常健康营养的食谱类型，还能起到清热解暑的作用。适合夏季食用，能促进食欲，防止中暑、食欲不振，还能清理肠道垃圾，改善便秘。赶快试试这个食谱。