大食会简单美好。
一、龙里鱼茄汁豆腐锅
我一般买3-4条龙利鱼，放冰箱冷冻。如果我准备好了，我会在早上把它们搬到冰箱里，然后下班回来。龙利鱼没有刺，肉质细腻。可以做成鱼片，用烤箱腌制烘烤(相对于西式做法)，也可以做成蒸砂锅。味道酸甜爽口，豆腐片，金针菇，生菜片等。也可以添加，老少皆宜，简单易吃。
需要准备:
龙利鱼300克；2个西红柿
豆腐200克；番茄酱3汤匙；一点韭菜
食用油、盐、糖、水淀粉
练习:
1，西红柿两个，开水烫2分钟，去皮切块。
2、龙利鱼一块，300克左右，切成小块，加入一勺盐和适量胡椒粉，腌制10分钟。？
3、一块豆腐，切成小块，这次我用的是嫩豆腐。为了让汤更浓，口感更好，可以提前准备水淀粉。？4.坐热油锅，倒入少许食用油，然后倒入西红柿丁，翻炒约1分钟，倒入准备好的3勺番茄酱。？
5.此时加入适量开水，中火煮3分钟。当番茄块融化，汤变得更浓时，加入豆腐块。倒入嫩豆腐后，用炒勺轻推豆腐块，煮2分钟。？
6.倒入龙里鱼块，根据口味酌情加入糖和盐，盖上锅盖中火再煮2分钟。？如果一开始放了很多开水，想收汤，就加入水淀粉，轻轻搅拌。？
7、这道菜清爽香甜，少油少调料，不放葱姜，健康养生，拌饭很香。
在锅上撒一点韭菜，颜色更好。？
二、剁椒鸭血
鸭血，一种营养丰富的食品，是进补的好食品，其独特的功效非常适合老人和小孩。鸭血可以用韭菜、豆芽快速炒，也可以和菜、汤一起炖。中国著名的鸭血粉丝汤，是一道让人欲罢不能的美食。家里做鸭血最简单的方法就是蒸，只要配上一小碗开胃麻辣酱，零难度，好吃。上碟蒸，好吃。
下班回来，在菜市场或者超市买一盒，十分钟就好了。
需要准备:
一块鸭血
1汤匙郫县豆瓣酱；剁碎两汤匙红辣椒
葱蒜末适量；韭菜丝适量。
练习:
1，准备好所需食材。鸭血豆腐切片要均匀，不要太薄，不然蒸的时候容易碎。
有没有尝试过郫县豆瓣酱的辣油和鲜辣的辣椒结合？很多蒸菜，比如排骨、鸡肉，都是撒上这两种酱料的混合物，不仅鲜，还开胃。？2.坐热锅，加少许油，先爆香葱蒜末，再放入剁椒和郫县豆瓣酱，炒匀，关火待用。？3.将炸酱淋在鸭血上，SAIC后蒸8分钟。？
4.蒸熟后撒上葱花。鸭血特有的香气渗透到开胃的辣椒酱里，好吃到筷子都停不下来。
第三，炒猪心
脆嫩的猪心不仅营养丰富，对缓解夏秋季节失眠多梦、精神萎靡等症状也有很好的效果。而且基本不含脂肪，热量低，减肥者吃这个没有负担。
猪心最好的吃法是爆炒，既保持了其鲜脆的口感，又耗时短，吃起来又辣又咸，极其美味。
需要准备:
猪心400克
生姜:适量；大蒜:2瓣
水发木耳50克；青椒和红椒:各1。
调料:料酒、糖、盐、淀粉、醋、酱油。
剁碎2汤匙红辣椒
练习:
1，一颗猪心400克左右，两个人的量完全够用。切成两半，放入清水中浸泡，挤压猪心，使血液留在血管中。期间多次换水，浸泡约10分钟。？
2.将猪切成小块，用1汤匙淀粉、2汤匙料酒、半茶匙醋和1汤匙盐抓匀，腌制10分钟。？3.木耳用冷水浸泡，洗净，大蒜切片，生姜切丝，青椒切块。？4.坐热油锅，加入适量食用油，先将姜丝炒香。倒入腌制好的猪心翻炒至变色。？5.倒入两汤匙切碎的辣椒。这种鲜辣的辣椒炒猪心特别香。就是那种爽口麻辣不腻的。越吃越香。？6.加入蒜片、木耳、双椒，加入1大勺酱油，搅拌均匀，等1分钟出锅。？这种皮厚的红辣椒不辣，还甜，颜色好看。？7、猪心的味道特别浓，这道菜快炒，时间不要太长，不然猪心就老了。保持脆嫩的口感是绝佳的开胃菜，当然拌饭也很香。但我基本就是一罐啤酒，有这样一盘炒猪心就好了。