冬天怕冷喝什么汤好？推荐三款冬季暖身汤
冬天怕冷喝什么汤1、黄芪牛肉汤:
症状:除了怕冷、爱出汗外，常表现为肌肉无力、体力差，体力劳动强度稍高时容易疲劳。
功效:此汤黄芪具有补气升阳、固表止汗的功效，党参具有健脾益肺、补气养血、生津止渴的功效，牛肉具有补中强筋的功效。
原料:牛肉(瘦肉)1000g、黄芪12g、党参12g、葱20g、姜15g、料酒20g、葱5g、花椒1g、盐10g、味精2。
做法:将黄芪、党参洗净，放入双层纱布袋中封口，制成中药袋；牛肉洗净，切成5厘米长、3厘米宽的块；姜、葱洗净；将砂锅放在大火上，倒入2000g鲜汤，放入鸡骨架，放入牛肉块和中药包，烧开，撇去浮沫；加入姜、葱、料酒，移至小火炖透；去除中药袋、姜、葱和鸡骨架；加入盐、胡椒粉、味精、葱花。
2、干姜肉桂羊肉汤:
症状:怕冷，手脚冰凉，无精打采，便溏，甚至全谷。
功效:羊肉营养丰富，对贫血、气血两虚等虚寒疾病大有裨益。干姜是干姜的成品。与生姜相比，温脾壮阳。如果因为阳虚怕冷，腹痛，四肢不温，最好用干姜。此外，肉桂还有滋补元阳、暖脾胃、活血散寒的作用。将干姜、肉桂、羊肉做成药膳汤，更有利于驱寒治感冒。
材料:羊肉150克，干姜30克，肉桂15克。盐1g，葱3g，花椒粉1g。
做法:将羊肉切块，用干姜、桂皮炖至肉烂，加盐、葱花、胡椒面。
3、鸡丝阿胶汤:
症状:面色萎黄或苍白，乏力，四肢冰凉等症状，多为女性。
功效:阿胶是补血佳品，尤其适用于出血不止、阴虚血虚兼证者。阿胶不仅能补血，还能滋阴。李时珍在《本草纲目》中称之为“圣药”。
原料:鸡胸肉100克，牛奶1000米，阿胶80克，生姜10克，盐2克。
做法:鸡胸肉洗净，切成丝；将阿胶浸泡，洗净，切块，放入沸水锅中煮2小时，捞出沥干；生姜洗净，去皮切片；将鸡丝、阿胶、姜片、鲜奶放入炖锅内，盖上锅盖；隔水炖1小时，取出，加入精盐调味。
推荐三款冬季暖身汤。1.莲子煲猪肚1。材料:猪肚、莲子、葱、姜、红枣、蒜苗、盐、胡椒粉。2.做法:五花肉用白醋和面粉洗净，切成大块。加入葱姜料酒，用水焯一下。将煮熟的五花肉洗净去浮沫，切成条状；姜、葱切片；将肚葱、莲子、姜、红枣放入汤锅；大火烧开，转小火焖一个小时；准备蒜苗；用盐和胡椒给汤调味。二、萝卜丝鲫鱼汤1、食材:鲫鱼一条、白萝卜半个(约400g)、姜4片、葱两根、盐四分之一茶匙、料酒半茶匙、凉水2000ml。2.做法:将新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里的黑膜；白萝卜切丝，姜切片，葱切段备用；将洗净的鲫鱼晾干，裹上姜防止粘锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄；鱼煎好后，锅中加入2000毫升冷水，放入葱、姜煮至沸腾；水开后加入白萝卜丝，盖上锅盖，小火炖半小时；炖至汤汁呈乳白色，加盐调味，撒上葱花。3.豆浆炖羊腿1。材料:去骨羊后腿1，豆浆1000ml，铁棍山药700g，枸杞20粒，盐1茶匙。2.做法:将黄豆浸泡过夜，放入豆浆机的网罩中，启动豆浆机打豆浆；将豆渣用筛子过滤，倒入奶锅碗中，将山药去皮切块，泡水备用；将豆浆倒入锅中，然后放入羊腿；煮沸后，捞出表面浮沫；盖上锅盖焖一个小时；然后倒入铁棍山药；将山药煮软，撒上枸杞和盐。
煮汤的三个小技巧1。选料是做鲜汤的关键。要煮好汤，一定要选择鲜味足、气味小、血渍少的动物原料，如鸡、鸭、瘦肉、猪肘、猪骨、火腿、板鸭、鱼等。这类食物富含蛋白质、琥珀酸、氨基酸、肽、核苷酸等。，这是汤鲜味的主要来源。2、煲汤的关键:大火烧开，文火慢炖。这样可以最大限度的溶解食物中的蛋白质提取物等鲜香物质，煮出来的汤更加鲜醇可口。只有文火才能溶出更多的营养成分，汤色清澈，味道醇厚。3.煮汤时不宜先放盐。盐有渗透作用，会使原料中的水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足。煮汤时，温度应长期保持在85至100摄氏度。如果在汤里加了蔬菜，就要配着吃，以免维生素C被破坏。汤中可适量放入香油、花椒、姜、葱、蒜等调料，但用量不宜过多，以免影响汤的原味。