杭州菜
→杭州名菜
龙井茶炒虾
“龙井虾”是杭州传统风味的名菜。清明节前后用活河虾和龙井新茶烹制而成。虾肉白嫩，茶叶绿香，色泽淡雅，味道独特。
东坡红烧肉
色泽红亮，汁多味醇，酥而不碎，油而不腻。用加了酱油、小葱、姜、糖的酒作汤，原汁不动，放在密封的砂锅里文火炖。熟肉润泽鲜红，酥烂如豆腐，但不碎，吃起来香糯。...
醋汁蒸草鱼
古时候有人吃了这道菜，在酒楼的墙上写了一首诗:“衣襟醉了，青影在楼梯口，门前多船，三潭半回。”为什么要去汉斯张鲈鱼(西湖醋鱼比美味的味道)...
栗子炒鸡
“金桂飘香栗子来了”，栗子炒鸡是秋季名菜。板栗又名栗子，是我国的特产，享有“干果之王”的美誉。清炒香糯栗子配鲜嫩小鸡，黄亮色泽，味道鲜美。...
霍忠神仙鸭
这道菜大红大紫，香气四溢，鸭肉嫩滑油润，原汁原味，营养丰富，诱人。
番茄虾仁锅巴
火腿蚕豆
“火腿蚕豆”选料很讲究。应该选这个园子里早熟的蚕豆，清明时节长夏可以吃。豆角的眉心还是绿色的，肉质鲜嫩。带皮煮着吃，皮软肉嫩，别有一番风味。如果豆眉变黑，...
蜜汁蒸火腿
用火腿和冰糖多次清蒸，咸中带甜，浓中带香，有莲子和青梅，色泽动人。
西湖莼菜汤
西湖的莼菜，又名马蹄草、水荷叶，很久以前就是中国珍贵的水产食品。莼菜不仅味道清香，而且营养丰富。它的嫩茎、芽和卷叶被白色透明的果冻所包围，其中含有高含量的...
炖竹笋
嫩竹笋用重油重糖烹制，色泽鲜红，味道鲜爽，微甜。它们是杭州传统的时令名菜。
杭州小吃
吴山酥饼
选取精制白面为原料，加入食用油形成油面，在油锅中定型。吃的时候加细白糖。成品酥脆有层次感，色泽金黄，酥而不碎，油而不腻，香甜可口，入口即化。这个饼在巫山彝族。...
猫耳朵
猫耳朵是杭州知味观的传统小吃。500克白面粉可以做成900多块面粉，然后和鸡丁、火腿丁、香菇、扇贝、竹笋一起煮。小吃面条瓣的形状像一只“猫的耳朵”。...
片日川面馆
片儿四川面是杭州元奎馆的名点，也是杭州的地方小吃。烹饪时，选用瘦肉片，配以竹笋、白菜，与面条同煮。肉片鲜嫩，白菜笋片亮白，食之鲜美爽口。
虾仁炒鳝鱼面
烹饪时，选用粗壮鲜嫩的黄鳝，切成薄片，用清油炒熟，用肉油翻炒，淋上香油，至薄片黄脆；鲜虾洗净，加入蛋清，上浆，炒至白嫩；精制面条下锅后，不粘不糊。...
绿色柏树包装
杭州风味小吃，黎蒴，有个有趣的故事。公元1142年，民族英雄岳飞在建安大理寺被杀，罪名是“莫须有”，杭州人民对这对夫妇恨之入骨。
■ -杭州菜馆■
名称|位置|特殊颜色
世纪喜乐航路1号黄龙世纪广场B区3-4楼航邦海鲜(螺蛳酿肉、八宝鸭、龙井虾)。
张生记宾馆双菱路33号的老鸭煲和东坡肉
杭州美食，建国中路387号，新三毛酒店；中华绒螯蟹，最好的黄花鱼，三毛华钥。
杭州美食南山路144-2号红泥砂锅；红泥鱼头，吴山酥鳝。
石雪路48号，倪虹花园，红泥手撕鸡，火炬肥牛，红泥酱鸭，静静的火炉里有一抹红还有红泥唐诗宴。
花城欧香居南山路11号(雷峰塔景区内)稻草人鸭、浪花、香鱼。
华中城酒店501-3号，清泰街东坡素鲍，鲍汁黄螺。
新开元酒店南山路146-2号杭帮菜；历时笋，千层肉，蛋黄？破坏
文儿路38号文华大酒店五楼的杭帮菜和海鲜，名家荟萃。
老神仙面馆凤起路380号，春情东路54号，各种面条和杭帮菜。
不喝糯米酱鸭，柠檬黄瓜，酱猪尾，邮电路48号包房(近浣纱路)
延安南路137号金庸广场5楼金色阳光酒店，阳光豆沙包，阳光沙湾鱼头，铁板鲈鱼，南瓜烙。
万家灯火酒店文怡路138号中珠楼杭帮菜；蛋黄蟹，玉环瑶柱府
娃哈哈酒店春情路169号娃哈哈大厦4楼杭帮菜
文新路485号，文新店，外婆家(程桂花中心会所二楼)，珊瑚虾，茶香鸡。
江南红楼何方街53-4号，咸鲜，清蒸小黄鱼，咸蛋黄南瓜，红楼红烧鸭，三疣梭子蟹番茄豆腐脑锅，家常鲍鱼。
老头梅花碑炸虾(优胜馆店)优胜馆路29号炸虾焖鸭。有空地。
南山路37号，浙江习字大酒店中餐厅，1楼，椒牛柳，龙井虾仁，火腿豌豆丁，一个花园。
八宝鱼头王，荷花池小吃，山外山玉泉路8号宋嫂鱼汤。
白鹭餐厅(耶稣堂巷)延安路耶稣堂巷15号，1000块的蛋黄排骨，螺蛳肉，牛柳辣椒，笋干。
易嘉贤(包？路店)西湖区保险？221号，一家三鲜，蟹粉豆腐，龙虾虾，烤羊排，核桃冻
阳光系列菜，蛋清豆沙包子，椒盐蛇，牛杂汤，好阳光酒店天目山路158号国际花园2楼。
杭州北山路60号醉奶油蟹和糕点尹雪。
玲珑天地时尚餐厅，梅华北优胜官路水亭地址1号，招牌菜:张槎鸭、玉米焗、川宫白质鱼头窝、皇家金沙豆腐、猕猴银鳕鱼、特色海蜇头、四味对虾片。
百岁餐饮玲珑天地时尚餐厅
武陵山镇杭州环城北路81号特产:野生菌
西湖春天南山路101-17号
陈奕诗富航达分公司行鲁大48号
西湖区玉古路173号中天大厦3楼外婆家无主题餐厅。
510文远路古兰轩酒店
暗香西湖保险？野菌炒法式鹅肝顺德鱼嘴，鲁三号的招牌菜。
何方街85号，状元阁(中和高架旁)，炸鳝片，宁式鳝丝，油鸡，翡翠鸡汁桂花鱼。
杭州饭店环城北路10
杭州浣纱路99号锦绣江南(杭州新世纪大酒店8楼)以金家官菜、临安美食、中华蟹系列、钱江野鱼系列为特色。
杭州双菱路108号兖州府(春情店)，招牌菜有国泰豆腐、九星鱼头王、特色粉条。
杭州元宝街18号白石酒楼，以浓郁的鱼肚汤、龙井宫灯虾、十景暖锅为特色。
杭州南山路188号哈雷麒麟楼(刘颖店)
米家麻辣馆(麻城店)甘龙杭州市麻城路6号开胃鱼、怪味鸭、油煎鱼片、毛盐焗鸡。
杭州武林路205-9号风情港餐厅，干烤鱼头，小公鸡砂锅，蒜蓉虾鳝，红茶排骨。
杭州湖墅南路张江桥旁的赣龙坊招牌菜:木瓜蛤蜊油、鲍鱼汁、白灵菇扣参、干龙鱼头、海鲜扒鲜蘑、美味宫保鸭、福寿无疆。
外婆家马腾店杭州马腾路6-1号
杭州古翠路50-1号土老灶餐厅
外婆家体育场路店杭州体育场路218号
小辣椒餐厅印稿街店杭州清河广场印稿街105号
杭州三村李三人家艮山西路286号招牌菜:八珍老母鸡、散叶茅草鸡、七里雪花松、石磨豆腐锅。
百岁鱼杭州文二店杭州文二路177号
杭州天成路97号沪中天地餐厅
东兰粗菜馆杭州凯旋路431号
杭州何方街小井巷1号鸿鼎酒楼的招牌菜:一个砂锅鱼头，石锅烤梅肉，鸿鼎醉牛排，两个一个。
尘埃取决于食物(保证？店)杭州西湖区保险？鲁24号干菜红烧肉，百合芦荟，炒公鸡。
兖州府(春情店)双岭路108号，杭州国泰豆腐，九星鱼头王，特色粉条
清水时尚餐厅杭州绍兴路和平演艺广场公园一号骨，马来炒蟹，金虾仁华夫饼，松子和秦炒虾皮。
帕尔海鲜杭州环城东路23-3号(横河公园、原华天大酒店旁)金牌倒扣蟹、红烧马头鱼、清蒸鱼、水煮墨鱼。
杭州路448号酒店四楼中餐厅，经营宁式肉丝和清汤鱼丸。
杭州西湖区教工路93号的董浩土菜馆，以东阳土鸡煲和东阳土家菜为特色。
蒸功夫(西城分店)杭州文新路551号西城广场2楼的招牌菜是清蒸鲜鱼羊、寻梅天麻清蒸鲈鱼。
杭州天目山路180号新桃李园酒店特色菜开阳冻豆腐。
杭州解放路89-5号红饭庄
武林路205-9号风情港主题餐厅(武林路205号20米武林鞋城旁)
杭州凤起路3号环城东路(好又多北门)海岛鱼城酒店
杭州西湖柳影路5号秋梅主题餐厅
餐之源餐厅杭州古墩路97号古墩店
杭州市延安路546号南方百货大楼五楼贝里尼餐厅松子鲈鱼、特色酸菜鱼。
杭州机场嘉逸阁(洲际餐厅)杭州萧山国际机场后记楼出发大厅1登机口三鲜香菇，川菜肉
查查杭州中和中路230号的家宴，坡头臭鸡，家传香干锅，八仙过海。
杭州石浦渔老大海鲜大世界杭州古翠路108号:梭子蟹、盐水枪蟹、精致木桶烤虾、竹筒鸭。
九月人寿江城分公司杭州上城区江城路605号
杭州凤起路435号杭州鸿基酒店
杭州天目山路323号石浦海鲜城
映日荷花炖品店杭州昌盛路no.54
杭州植物园杭州上林苑餐厅
银筷西溪分店杭州西溪路882号鲜，茶香虾仁，茶泥鸭，田鲜，香煎鲈鱼。
杭州丰潭路270号石浦海鲜楼
杭州麒麟阁酒店杭州文慧路315号
杭州肖航岁月餐厅杭州中和中路168号
杭州武林广场1号杭州大厦B座9楼杭州鸿禧餐厅
杭州龙岗宾馆陶丘北路30号建丰大厦二楼
黑石坊台北石头火锅杭州文三西路630号
吴记烙锅地吴山店杭州吴山广场印稿街176号
火龙堂(文怡一分店)杭州文怡西路169号，一桶螺丝，不要在龙堂吃。龙塘蒙古羊是龙塘的一种厉害的鱼。