缓解老年人中风的食疗保健秘方
这是典型的中风病例。很多人不了解中风的前兆。也许即使这些中风的前兆出现了，他们也不这么认为或者没有意识到。事实上，只有少数患者在中风前没有任何症状，大多数患者会因短暂的脑缺血而发出各种信号。比如自觉头晕，看到东西旋转，几秒钟后又恢复正常；肢体麻木或单侧肢体无力，站立不稳；眼睛突然变黑，什么也看不见，几秒或几十秒后会完全恢复正常；无法解释的坠落；言语不清甚至说不出话，但持续时间很短，最长不超过24小时；没有疲劳，睡眠不足等原因，连续打哈欠。这些都是中风患者的前兆，需要引起足够的重视。
中医认为中风的基本病机是阴阳失调、气机失调、脑侵。也可以理解为肝肾不足、气血不足是中风的根本原因，而风、火、痰、气、瘀是中风的触发因素。既然知道了什么是中风，是由什么引起的，那么在治疗的时候就可以有的放矢，不能盲目一概而论。
中风根据其病程的不同，可以分为中风先兆期、中风期、中风后遗症期等不同阶段，所以在饮食上也要分阶段，各有各的禁忌。
第一阶段，中风先兆表现为明显的头晕和四肢麻木。此时应禁食肥肉、甜腻食物，尤其是戒酒。饮食要清淡易消化的食物。以下零食可以用来预防中风的发生。
菊花绿茶喝20克菊花和10克绿茶，用死水冲泡当茶，2？一连几天三次。
三七绿茶喝三七粉3克，绿茶10克，放在杯子里用开水冲泡当茶喝，每天两次，连续几天。
芹菜汁鲜芹菜500克，洗净，切段，用榨汁机榨汁，加少许糖，开水冲服，每日1次，连用数日。
在中风第二阶段的恢复过程中，可以吃一些流质食物，如牛奶、蔬菜汁或猪骨汤等，也可以吃一些有营养的食物，如鸡蛋、瘦肉、鱼、新鲜蔬菜、水果等，可以补益气血，滋补肝肾。以下两种汤是比较有代表性的治疗方剂。
淮杞甲鱼汤含山药30g，枸杞15g，甲鱼1只(约300g)，生姜2片，料酒1勺，盐少许。将山药、枸杞洗净，将甲鱼宰杀，去甲膜及内脏，然后与生姜、料酒一起放入锅中，加入适量清水，用武火煮一会，再用小火炖2？3小时，加少许盐调味，喝汤吃肉。
三七瘦肉汤5g(或三七末3g)，瘦肉250g。煮汤一起喝。
三期中风后遗症一般指中风半年以上的患者。这个时候，饮食调理也很重要。良好的疗养可以促进中风早日康复，防止再次中风。我们应该少吃动物脂肪，优先选择低脂饮食。可以根据中风后遗症的不同症状，选择以下几餐。
香蕉冰糖汤香蕉5根，冰糖适量，陈皮15g。将香蕉去皮，切段，陈皮泡软，一起放入锅中，加适量水，小火煮5分钟，再加入冰糖，煮至糖溶解。本方滋阴润肠，适用于中风后长期卧床，大便干燥，舌红少苔，脉细者。
黑木耳猪肝汤猪肝100g，黑木耳10g，红枣5个，盐少许。猪肝洗净，去筋膜，切片，黑木耳用清水浸泡，红枣洗净，然后放入锅中，加入适量清水，用文火炖1小时，加盐调味，即可食用。即日起，放入锅中，加入适量清水，文火炖1小时，加盐调味，即可食用。本方可柔肝舒筋，适用于中风后筋脉拘急、头晕目眩、记忆力减退、反应迟缓等症。
独活活血汤是独活8g，桑寄生10g，黑豆50g，米酒1小勺，盐少许。将独活洗净切片，黑豆洗净，与独活、桑寄生一起放入锅中，加水适量，用武火煮，再用小火煮3小时，去掉方法，加入米酒和盐调味，即可食用。本方具有活血祛风、通络止痛的功效，适用于中风后半身不遂、行动不便、手脚麻木，以及中风引起的肩周炎、腰椎病。
黑豆汤黑豆500克，锅中加入适量清水，煮至粘稠。一日三次服用15ml，包括口服和缓慢吞咽。适用于中风后烦躁不安的患者。
很多中风患者过于依赖家人为他们做一切，延误了手脚的恢复。慢慢的，当依赖成为一种习惯，他们的手脚变得坚硬，不容易恢复正常。
中风患者最需要的是家人的关心和支持，但关心的方式应该是帮助他们尽快恢复正常生活，而不是什么都帮他们做，最后甚至让患者觉得自己一无是处。一旦你先放弃了，你就永远过不了正常的生活。一个60岁的中风患者可能活到80岁，但中间漫长的20年对他们来说只会是痛苦的折磨。
因此，中风后应尽早接受康复治疗，做一些由易到难的康复运动，如床上运动、翻身等；从侧卧到坐起；坐姿动作和坐姿平衡；从坐着到站着；站立锻炼，站立平衡；走路、上下楼梯等等。
由于中风的发作往往猝不及防，给患者带来了难以想象的打击，身体机能的丧失，以及由此产生的自怜和恐惧，使很多人的心理发生了很大的变化。持续抑郁是脑卒中患者最常见的心理障碍，甚至可能导致抑郁。因此，中风患者要学会心理自控和调节，排除杂念，保持良好的心态和稳定的情绪；患者家属也一定要详细了解患者的心理变化，及时对患者进行心理疏导。特别是对生活不能自理的患者，在服药、喂食、洗澡、处理尿液、翻身时，不能表现出丝毫的急躁，伤害患者的感情；经常给病人讲一些成功的案例，帮助他(她)树立恢复健康的信心，赶走对死亡的恐惧。在帮助中风病人肢体康复的过程中，我们应该鼓励他不断进步。
香蕉:香蕉含有半丰富的钾，对细胞吸收营养和排出废物有重要作用。每天吃一根香蕉会大大降低中风的风险。
土豆:土豆有和中、养胃、健脾、利尿、降血糖血脂、润肠通便的作用。每天吃一次土豆(约50g)可使中风发病率降低32%。
牛奶:牛奶可以起到保护神经，尤其是脑神经的重要作用。成年人一天喝200元。300毫升鲜奶对防治中风大有裨益。
维生素c含量较高的食物:血液中维生素c含量较低的人患中风的风险比正常人高？67.5%。建议每天食用富含维生素C的蔬菜和水果，如新鲜毛豆、洋葱、大白菜、韭菜、木耳、苦瓜、橙子、鲜枣、草莓、黑枣等。