冬天吃什么食物好？

又叫西洋菜、豆瓣菜，常见于广东、广西等中国南方，一年四季都可以吃，尤其是从初冬到晚春。英国研究证实，豆瓣菜富含抗氧化剂，可以杀死自由基。运动前吃可以增强健身效果。

第二，绿色卷心菜

大白菜富含维生素、膳食纤维、钙、磷、铁等矿物质。经常食用可以增强免疫力，也有排毒的功效。值得注意的是，大白菜外叶所含的营养成分远高于大白菜内的营养成分。

第三，甜菜

甜菜根富含对心脏健康有益的维生素C、维生素K、膳食纤维和多酚类物质，可降血压、降血脂。但甜菜根含糖量高，吃多了对控制血糖不好，要适量。

四、牛肉皮蔬菜

牛皮是甜菜的另一个品种。甜菜讲究吃根，牛皮讲究吃叶。但是，它们的营养特点非常相似。甜菜叶中含有大量膳食纤维、维生素C、甜菜红等抗氧化物质，不仅能减少体内炎症，还能降低患癌症和心脏病的风险。

五、菠菜

菠菜富含β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸和钾的极好来源。英国研究证实，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，可以防止眼睛老化。菠菜富含抗氧化剂和维生素K，能激活大脑功能，强健骨骼。

六、菊苣

菊苣是一种药食同源的植物，其根部含有菊粉和芳香物质，能促进人体消化器官的活动。

七、油麦菜

优迈菜水分丰富，热量低，含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素和钙、铁、磷、钾等营养成分。它也是膳食纤维的良好来源，可以预防便秘。

八、芹菜

芹菜营养丰富。每100g芹菜含蛋白质2.2g，钙8.5mg，磷61mg，铁8.5mg，并含有丰富的胡萝卜素和多种维生素。蛋白质含量比普通果蔬高1倍，铁含量是番茄的20倍左右。

而且芹菜的叶子所含的营养成分比茎多得多，其中胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素B1是茎的17倍。