如何炖鸽子既好吃又有营养？

中草药配料表:沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g薏苡仁40g大枣25g山药5g百合5g莲子5g葱10g姜10g盐。

生产方法:

1，洗各种中药材；葱、姜切段备用；清洗新鲜的鸽子。

2.将整个鸽子用冷水(飞水)煮熟，去血备用。

3.将鸽子放入砂锅中焯水，将葱、姜和各种药材煮沸，然后文火1小时。

4、煮熟后用少许盐调味，煮熟后吃肉喝汤都很好吃。

制作时间:约1.5小时。

秘诀:枸杞鸽子汤很好喝。喝的时候不需要放很多调料，放一点盐就可以了。

2.银耳陈皮炖乳鸽

特点:味鲜，滋阴补肺。

生产方法:

1.乳鸽宰杀清洗干净，剁碎，用开水浸泡2分钟，用水冲凉，放入汤碗中。

2.将银耳用清水洗净，切块，放入开水锅中，放入汤碗中，再将陈皮加水。

3.将锅放在中火上，将肉汤烧开，加入盐、味精、鸡精，搅拌均匀，冲入汤碗，上蒸锅蒸30分钟至熟。

3.山药鸽子汤

原料:鸽子一只，山药一段，黑木耳2-3个，鹌鹑蛋6-7个。

材料:红枣3颗，枸杞少许。

调料:姜片、葱段、料酒、盐、鸡精。

练习:

1.将鸽子洗净，放入开水中，加些料酒，去血，取出洗净。

2.加入姜片、葱段、枸杞、红枣小火炖1.5小时。

3.山药去皮，切棍刀块，泡黑木耳，鹌鹑蛋煮的跟煮鸡蛋一样，去壳。

4、用筷子捅一下，等脆了，放入鹌鹑蛋和黑木耳。

5、小火炖20分钟，放入山药，再炖至山药变脆，加盐、鸡精调味。