豆腐的营养

豆腐营养丰富，含有优质蛋白质、高氨基酸、不含胆固醇的不饱和脂肪酸、碳水化合物、钾、钙、镁等无机盐和多种维生素。据测定，每119毫克豆腐中含有磷。吃豆腐可以补充磷，有助于促进人体骨骼和牙齿的健康发育，保护人体骨骼和牙齿。

另外，每100g豆腐含钾125mg。吃豆腐可以补充钾，有助于维持神经健康，维持正常的心跳规律，有效预防中风、肌肉萎缩等疾病。

豆腐的功能很多，可以提高人体免疫力，降低高胆固醇风险，养胃健脾，清热润燥，等等。

1，提高人体免疫力。豆腐富含蛋白质和各种维生素、矿物质。吃豆腐有利于我们补充这些营养，提高免疫力，增强抵抗力。

2.降低高胆固醇的风险。豆腐富含不饱和脂肪酸，这种不饱和脂肪酸的胆固醇含量很低。吃豆腐有利于维持我们体内正常的胆固醇含量，不会摄入过多的胆固醇，帮助我们预防高胆固醇疾病；

3、养胃益脾。豆腐软而有嚼劲，含有纤维素，吃起来容易消化，有养胃益脾的功效；

4、清热润燥。豆腐味甘性凉，容易上火。肺燥的人可以吃豆腐降虚火，润肺燥。