我想了解家庭营养。我应该买那些书来读。

建议:去当地专业的医学书店，买营养类书籍。选对了书店，就不会买错。对于一个初级营养师来说，有很多关于营养、养生、食疗保健、自我按摩保健等方面的书籍。，一般在稍大一点的书店有售。你自己去选吧。

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沈志平主编英汉营养大词典科学出版社1997h 316:r 151/szp。

蔡东联主编《实用营养学》人民卫生出版社2005 r 151/* 017。

《现代营养学》(美)B.A. Bowman和R.M. Russell主编化学工业出版社2004 r 151/* 010。

营养杂志中国生理科学学会编辑科学出版社1956- R15/1。

营养的概念和争论Frances Sienkiewiczsizer和Eleanor Noss Whitney主编清华大学出版社2004 R151/*009。

卫生专业技术资格考试指南:全国卫生专业技术资格考试专家委员会编知识出版社2002 r 151-62/* 001。

营养:概念和争论=营养:概念和争论/Francessienkiewiczsizer，埃莉诺·诺斯·惠特尼。清华大学出版社，2001。* r151-43/SF。

初步营养学(美)格思里(guthrie，H.A)北京出版社1987.12r 151/10.9。

《基础营养与临床》中国生理学会营养学会主编，北京科学技术出版社1986.08 r 151/zsk。

营养学基础知识(德国)贝斯勒等人民卫生出版社1979.6438+01r 151/BSL。

徐译《营养学新论》徐基金会出版R 151/10.9/(S)-1。

营养学基础知识(德国)贝斯勒等人民卫生出版社1979.6438+01r 151/477。

营养专业课要分类，动植物，医学，生活等等。

《营养保健师培训教程》，罗玲主编，湖南科学技术出版社出版。

《中国营养师培训教材》，葛主编，人民卫生出版社出版。

营养与饮食治疗

作者:(美)戴维斯，陈曼蓉译

出版社:中央编译出版社

这本书是阿德勒·戴维斯女士关于营养与健康的最新著作。她用最简单的句子给我们讲了最专业的营养学知识。同时配以简洁明了的图表，让我们轻松了解复杂的人体结构，以及人体成长需要哪些物质。供给人体能量的物质是什么？什么食物会让我们变胖，什么物质对身体有害。这本书可以让我们活得更有活力，无论是身体上还是；心理上，他们能保持最理想的健康状态。而且我们想要的信息可以通过详细的目录、附录和索引轻松获得，所以这本书也是一本理想的参考书。

蔡威教授编辑了《食品营养学》。

上海交通大学出版社简介

蔡威，现任上海市卫生局副局长，上海市儿科医学研究所所长，上海交通大学医学院附属新华医院院长、主任医师、教授、博士生导师，第十届政协委员。历任第二医科大学副校长、新华医院临床营养中心主任。

西方的营养是最完美的营养。建议您阅读:

1，《营养圣经》英语。霍尔福德

优点:这本书可以让你全面了解基础营养学中的营养素和非营养素(作者本来没有这个概念，只是介绍了这些东西，建议还是学点中医比较好)，快速入门。

缺点:对中国人的实际情况没有太大的指导意义。

译者来自文科，有大量不规范的翻译术语。

几乎都是提倡组合营养，没有提到长期副作用(10年)。

没有指出疾病人群不是单一疾病的事实，而是以单一病例分析，不可复制。

商业投机度:6分(10分)

学完了基础营养学，我们不禁明白了中医的奇妙之处，那就是非营养素占了大多数。推荐阅读:

2.关于中医广西师范大学出版社的思考

优点:可以了解非营养素的临床反映，初步了解抗营养素的内容。同时指出中医的学习精髓靠传承和古文，不需要英语。非常实用。

缺点:没有关注大量存在于人群中的优秀中药材，仅限于没有名字的名人效应。

民间使用了100多年的大量药材，因老人去世而消失，书中也没有关注。

作者没有指出影响中药种植商业化的缺陷

商业炒作指数:3分，比较纯粹。

3、《刘太一说:是药三分毒》刘洪章等

这是一本收集了大量中医信息和大量西医毒性信息的书。所以，你看这本书，可能不会带来太大的思想变化，但是里面的信息很好。这是系列丛书的唯一价值。

优点:信息量大，深入分析中草药失效，初学者可以更好的掌握。

缺点:作者的方案很绝对，世界上除了他的方式几乎没有其他方式，不准确。

作者很神秘，分不清营养、亚健康、慢性病这些概念。

作者大谈刘药厂商业用途的神奇，很无聊。

同时作者背景不好，身份造假，所谓的博士头衔也够离谱的。

从联合国得到它。

商业炒作指数:8分(10分)，粉丝群体出现。

4.《40岁登上健康快车》洪绍光

这是从医生的角度提出的观点。新手多读点没关系，也能了解医生对健康预防的看法。

优点:我分析了很多健康的概念，提出了全面维护健康的概念，指出了保健和生病的成本，主张少生病享受生活。

缺点:作者毕竟没有营养学的临床经验，所以很多都是文学臆想的观点。

饮食提倡什么都吃，甚至对病人也是如此，忽略了关键性的食物禁忌。

很多书都是文学上的抒情，不科学也没必要，所以通俗又无聊。

没有必要看一系列观点相同的书。

商业投机指数:9 (10)。

5、“无毒且轻”的林光常

这是特别介绍饮食的作用。不是一本书。

优点:蔬菜水果的应用描述相当详细，是海外素食的代表。其他书也有类似的书。

饮食与健康的关系已经描述了很多，初学者可以了解更多信息。

事实上，中国有30%的人不习惯喝牛奶。

缺点:借奶炒书

大量与商业产品相关的销售信息，类似于产品说明书。

拒绝正常营养素、非营养素和抗营养素对人体的影响

缺乏营养成分的临床研究，只炒作癌症病例。

掩盖了营养诊所也会出现的不成功的事实。

最可恶的是大量使用宗教语言鼓噪。真正的健康是不需要使用这样的语言。

一系列的书都是炒作，不要再读了。

商业炒作指数:10，成立粉丝群。

6、“手掌”托着你的健康“王晨霞

这是对中医诊断的有效补充，掌纹研究得到了充分发挥。

优点:学习初步诊断技能，对营养门诊大有裨益。

它提供了爱因斯坦的手印，非常有价值。

大众化，好学，初学者可以很快上手

缺点:标记解释不清。

对情绪的影响未知，甚至被忽略。

太实用，实证研究，忘了虚证的研究

商业投机指数:7分。

7.实用营养学蔡东莲等。

这是目前最全面的营养学书籍，对于初学者来说还是有一定难度的，但是经过以上的炒作书籍，相信你还是愿意看专业书籍的。

优点:涉及营养临床。

涉及饮食的诊所

关于牛奶和母乳之间的科学比较。

包含非营养素的内容

涉及疾病和营养的节目

涉及营养师职业和营养工作的细节。

建议看三遍。

缺点:缺乏营养方面的研究。

防治营养缺乏症的研究

不阐述医学与营养、营养与自身、自身与医学的关系。

不太受欢迎的科学

商业投机指数:1。

8.其他类似的营养书籍:

《基础营养学》、《实用营养学》、《临床营养学》之类的书都可以看。我个人整理了《基础营养学》、《营养师概述》、《营养师技巧》、《疾病营养学》，是为初学者设计的。如果你有兴趣，我建议你买下来看看。

当然，重要的是要博览群书，不要被书本牵着鼻子走。你一定要想，你一定要想，不要吃“快餐”，吃“快餐”看书，你一定会得激素类疾病。看三个月出来的动物就知道肉不是真的，但是为什么不知道吃“快餐”书不是真的？书的介绍也快结束了，还有一些炒作品类，就是速食书。你不厌倦他们吗？我就不介绍了，你也不用想了。远离“快餐式”的健康书籍，多花些时间阅读那些自己思考后才明白的书籍。但国内会出现大量实用、大众化的营养书籍，只是时间问题。