秋天吃什么？这些健康的蔬菜是最滋阴养津液的。

白色蔬菜可以滋阴生津，如萝卜、菜花、百合、山药等。夏天，津液流失严重。入秋后要多吃滋阴生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液旺盛。

白色食物养生法因为白色食物对应的是肺，与肺同系统的器官有大肠、皮肤、咽喉、支气管等。为了防止秋燥对人体的影响，饮食要以“养阴润燥”为原则，防止秋燥伤阴。所以，平日容易感冒的人，或者肺部、支气管经常不舒服容易咳嗽的人，平时肠胃虚弱但容易发胖的人，肤色不好的人，都应该多吃白色食物，如白萝卜、白菜、甘蓝、菜花、蘑菇、银耳、甘蔗，中草药有杏仁、山药、茯苓、白芝麻、百合、白芍、银耳等。

二、橙色蔬菜补充维生素a。

秋天来了，人的维生素A储备很容易减少。如果不及时补充，冬春季节容易出现夜视能力下降、眼睛干涩、呼吸道感染等问题。因此，多吃橙色蔬菜，如南瓜、胡萝卜、西红柿等。

秋季是最容易患呼吸道疾病的季节。如果想要营养补充，可以多选择绿色和橙色蔬菜。因为现代医学研究发现，体内缺乏维生素A是导致呼吸道疾病的一大原因。美国医学专家最近的研究也表明，增加含有维生素A的食物的摄入量可以降低患呼吸道疾病的风险。在植物性食物中，所有绿色、黄色和红色根的叶类蔬菜和水果都能提供丰富的维生素A，如菠菜、羽衣甘蓝、胡萝卜和南瓜。