老年人常吃三种坚果延缓衰老。核桃是很好的保健品。

核桃是很好的保健品。据测定，每100g核桃含脂肪50-64g，其中大部分是亚油酸，少数是亚麻酸。核桃还含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素(维生素B2)、维生素B6、维生素E、胡桃醌、磷脂、单宁等营养成分。一直有吃核桃补脑美容的说法。核桃仁含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体衰老过程中锌和锰的含量在下降；铬能促进葡萄糖的利用和胆固醇的代谢，所以中老年人要常吃核桃。===PEI_PAGER_PEI===

花生中的脂肪含量可高达50%，多为不饱和脂肪酸，胆固醇较低，是我们最重要的油料作物之一。当然，由于其独特的香味，它经常被用作小吃和粥。花生中蛋白质的含量仅次于大豆，而且容易被人体吸收。===PEI_PAGER_PEI===

松子的营养价值和药用价值较高，脂肪含量比花生高，碳水化合物含量较低，也有一定量的蛋白质，所以松子中的能量也很高。当然，它还含有丰富的矿物质和各种脂溶性维生素，也是非常好的零食。