各种粥的熬制！
秋季气候干燥，容易出现口干、干咳、无痰等燥热症状。在日常饮食中加入滋阴润肺的食物，既能包胃又能治病。煮粥时适当加入梨、萝卜、芝麻等药食同源的食物，可收到润肺润燥的效果。下面是药膳粥的一些做法:
梨粥2个梨，洗净切碎，加粳米100克煮成粥。因为梨有很好的润泽作用。用来煮粥，可以作为秋季常吃的保健食品。
芝麻粥含芝麻50克，粳米100克。先将芝麻炒熟，磨成细粉。粳米煮熟后，拌入芝麻一起食用，对便秘、肺燥、咳嗽、头晕有一定疗效。
胡萝卜粥用植物油炒胡萝卜，加100g粳米，加水煮成粥。因为胡萝卜中含有胡萝卜素，被人体摄入后可转化为维生素A，适合皮肤干燥、嘴唇干裂的人食用。
猪脾猪肚粥的做法
原料:猪脾100g，五花肉100g，粳米200g。
方法:首先将猪脾、猪肚分别洗净，切成豆粒大小，洗净的粳米加水，照常煮粥。
服用方法:每日服用1剂，分次用酱汁调食。
功效:健脾胃，助消化，补虚损。适用于消化不良、病后体虚、食欲不振、小儿消瘦。
绿豆粥:绿豆味甘寒，有清热解毒、止渴解暑、利尿润肤的功效。煮粳米绿豆* * *有较好的祛暑、除烦、生津、止渴、解毒的功效。
金银花粥:金银花味甘凉，气味芳香。将金银花30克加水煎煮后，取浓缩汁约150毫升，再用粳米50克加水300毫升煮粥，早晚各服一次，可防治中暑。风热头痛、目赤咽痛、高血压、冠心病患者最适合食用。
薄荷粥:先取鲜薄荷30克或干薄荷15克，熬汤取汁备用。取大米100克，煮成粥。粥煮好后，加入薄荷汤和适量冰糖煮一会儿。此粥具有清热解暑、疏风散热、清咽利喉的功效。薄荷的叶子辛辣凉爽，芳香可口。
莲子粥:莲子有清心除烦、健脾止泻的作用。莲子粳米煮成莲子粥，对暑热、焦虑、失眠有治疗作用。
荷叶粥:取一片新鲜荷叶，洗净切碎，装入纱布袋中，放入水中煎熟。取浓缩汁150ml，加入粳米100g和冰糖适量，加水500ml煮粥，每日早晚各一次食用。荷叶微涩，有清热解暑、止渴、降血压、减肥的功效。与粳米、冰糖同煮，甘甜爽口，是清热解暑的良药。
广藿香粥:广藿香15g(鲜品的两倍)，加水180ml，煎煮2-3min，过滤去渣；粳米50克洗净，煮成粥。熟了再加入藿香汁煮2-3分钟，一日三次温着吃。广藿香味辛温，是夏季常用药。对中暑、高热、消化不良、感冒、胸闷、呕吐、腹泻有理想的防治作用。
橘皮粥的做法
10g陈皮，多50g。加入400毫升水，煮成粥。或者陈皮，也就是陈皮生吃或者用麸皮炒。橘子皮含有挥发油。油中的主要成分是柠檬烯和柠檬醛，以及柠檬酮、橙皮苷、肌醇和维生素B1。对消化道有轻度刺激作用，有利于胃肠积气的排出。促进胃液分泌；扩张支气管。橘皮粥有理气化痰之功，增强健胃养胃的功效。降低血脂、升高血压或治疗急性乳腺炎。
冬瓜粥减肥的做法
材料:
鲜冬瓜80-100克(或干冬瓜仁10-15克，鲜冬瓜仁30克)，粳米100克。
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练习:
以80-100克鲜冬瓜(或10-15克干冬瓜仁和30克鲜白米)和100克粳米为原料。把冬瓜用刀刮干净，洗净，切成小块，和粳米一起放在砂锅里，煮成粥(粥里不加盐)。或者先用冬瓜籽炒水渣，再把粳米煮成粥。每天早晚定时吃两次是有效的。
船粥
原籍荔枝湾一带。在广州老西郊，河两岸种着荔枝树，叫荔枝湾。每年夏天的傍晚，都有许多各行各业的学者和游客乘船来这里游玩和旅游。其中有一艘小船专门供应“船粥”。如果岸上或其他船上的游客需要，粥船的主人会一碗一碗地递粥，很受欢迎。渐渐地，连陆地上的小吃店都卖这种叫荔湾船粥的粥了。因为这种粥是由船屋用新鲜的河虾或鱼片作为配料熬制的，用小船卖给游客，因此得名。这种粥很好吃，很受食客欢迎。船粥已经成为街头小吃，并逐渐进入餐馆、饭店、茶馆。它的配料也从原来的鲜虾、鱼片增加了海蜇皮、炒粉条、花生仁、猪浮皮等，味道更加鲜美香甜。
明火米粥
它的用料比较简单，不添加任何配料，而是选用最好的速食白米，用猪油捞出，用明火煮至米粒滚动、侵蚀，与水、米融合。平时吃饭的时候加点盐，也有人喜欢加点牛奶让味道更好。
此外，下面还介绍一些健脾养胃、活血解毒的“调养粥”。
莲子粥新鲜莲子(干莲子也可以泡着吃)去皮，和大米一起煮。它不仅芳香，而且清火、养心、健脾、补肾。经常喝酒还可以安神，提高睡眠质量。
红豆红枣粥这种粥味甘、香、烂，有活血补气的作用。
豆粥和大米粥分开煮，扁豆洗净煮熟。焯水后切丁，加些肉末，调咸味，与粥同煮。具有祛湿填精、健脾功效。
芹菜粥同上。这种粥有清热降压的作用。
豌豆粥同上。具有益气调中、利水解毒的作用。
丝瓜粥、米粥半熟时，放入丝瓜片，调好咸味，放入葱花，淋上香油。此粥活血通络，止咳化痰。
三伏天香蕉粥便宜，粥香甜可口，老少皆宜，还能预防高血压，清热解毒，润肠通便。
燕窝冰糖粥燕窝有润肤、补血、养颜的作用。取燕窝3克，冰糖适量，煮至粥状。如果能加入5克甜杏仁一起煮，其美容效果会更好。
银耳鸽蛋汤银耳可以补肾，补肾是中医预防衰老的第一要义。取银耳15g，炖稠。打入两个鸽子蛋，然后加入冰糖，煨透。
菊花粥菊花含有挥发油、胆碱、氨基酸、菊粉、维生素A和B等。中医认为，菊花粥能滋补肝血、清风明目、清热止渴、明目，不仅能美容养颜，还能预防高血压等疾病。将粳米煮成粥，然后加入10g菊花粉，拌匀。
红枣粥取粳米60克，大枣10枚。将大枣放入粳米中，煮至粥烂熟。红枣含有丰富的维生素e，经常吃枣粥可以使人面色红润，容光焕发。
桂圆粥:桂圆15g，大枣5枚，大米100g，水煮。如果喜欢甜食，可以加适量白糖煮着吃。可养心安神、健脾补血，适用于心悸、失眠、健忘等。桑葚粥:桑葚30 g(鲜60 g)，糯米60 g，冰糖少许，加适量水煮成粥。能滋补肝肾，养血明目，适用于肝肾不足引起的头晕目眩、视力下降、耳鸣等症。何首乌猪脑粥:何首乌10 g，猪脑1，大米100g，调料适量。先将何首乌加水煎煮取汁，加入大米煮沸，加入捣碎的猪脑和调料，煮至粥熟。可以健脑安神。
1，黑芝麻红豆粥
做法:黑芝麻炒熟待用；将红小豆和大米洗净，加入适量水和糖煮成粥；将粥放入容器中，撒上熟芝麻。就是这样。
推荐理由:粥富含水分，容易消化。黑芝麻含有极其丰富的铁和锌，以及丰富的抗氧化物质。红豆有解毒利湿的功效。粥和米饭一起煮，有滋补的作用。
提醒:高压锅煮豆粥比较快，质地软烂。煮前将红豆浸泡4小时，口感更佳。
2、五彩豆腐锅
做法:豆腐、胡萝卜切丁备用；将豆腐丁、豌豆、甜玉米粒和胡萝卜丁用沸水焯一下；锅里放底油，放入姜片炒香，放入适量高汤，放入焯水的蔬菜，小火煨3分钟，调味后勾芡，最后淋少许香油。
推荐理由:豆类中的蛋白质营养价值高，有利于保持镇静，防止夜间抽筋。
提醒:豆腐、豌豆等。有清火的作用。做菜的时候，最好不要用辛辣的调味品。
3.酸奶+水果
做法:将桃子罐头、橘子罐头、鲜猕猴桃、鲜草莓切丁，拌入原味酸奶中。
推荐理由:用酸奶和水果或水果罐头片做成的什锦水果酸奶，不仅色泽鲜艳，口感清爽香甜。
4、白蘑菇+鸡蛋
做法:将白蘑菇洗净，用开水焯一下。小葱切丁备用；炒鸡蛋，放入白蘑菇，调味翻炒，最后撒上适量的香葱。
推荐理由:热天饮食不足最容易缺乏蛋白质。蘑菇是蔬菜中蛋白质含量最高的，白蘑菇和鸡蛋搭配是很好的滋补品。
提醒:白蘑或白灵菇颜色为白色，不易褐变，最适合做这道菜。从营养角度来说，完全可以转吃其他蘑菇。
2、几种营养美容粥的做法
常来这里看看，受益匪浅！我很喜欢喝粥，每天都会煮一种粥。现在给爱喝的朋友介绍一些简单的煮粥方法(这些都是我自己的尝试，味道还不错)
1，香蕉粥
材料:香蕉三根，冰糖两盎司，糯米两盎司，精制水两斤。
做法:将糯米洗净仔细听，锅中加水烧开，加入去皮切小块的香蕉，与冰糖同煮，制成粥。
2、豆腐皮粥
材料:豆腐皮100克，粳米200克，冰糖50克。
做法:先将粳米浸泡洗净，放入锅中用小火煮沸，然后将豆腐皮切成小块。饭熟了，加冰糖到粥里，搅拌，微煮，切。
3、黄瓜粥
材料:大米100g，鲜黄瓜300g，盐和姜少许。
做法:锅炉加水约毫升，放在火上，放入米、姜，用猛火煮，再用文火慢慢煮至米烂，再放入黄瓜片，再煮至汤汁浓稠，用精盐调味。
4、桂圆粥
原料:龙眼肉15g粳米60g。
做法:桂圆肉、粳米加适量清水，先用武火煮沸，再移至文火煮粥。
5、猪肝绿豆粥
原料:新鲜猪肝100g，绿豆60g，大米100g，盐味精。
做法:先将绿豆饭洗净煮熟，再用小火煮沸，然后将切片或条纹的猪肝放入锅中，加调料煮熟。
大麦枣山药粥
配料:大麦仁、金丝小枣(产地:河北沧州)
最好的)，山药
功能:有助于改善心、肺、肝、脾、肾的生成。
泻功能，并能有效补充钙质。
做法:大麦仁用清水洗净，金丝小枣最好去皮。
打开，将山药剁碎。(产地以河北沧州最多。
好)，山药切碎。首先将大麦仁放入锅中煮沸，
然后放入金丝小枣，直到枣香，再放入剁碎的山参。
医学。慢慢煨，越久越香。
口感:甜而粘，有中药的香味和醇厚的大麦香。
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小米栗子红薯粥
食材:小米，小毛栗子，沙锅小西薯。
功能:小米健胃，开胸气；栗子对胃有好处，
红薯有抑制癌症的作用。
做法:小米洗净，栗子去壳，红薯去蒂。
把皮切碎。先把栗子和红薯放在锅里煮到微软。
加入小米，搅拌均匀，直到变软变粘。
味道:唇齿间只有无尽的缠绵。
荷花百合粥
配料:莲子、百合、香米、枸杞。
功能:莲子、百合清心安神，养颜益气；
枸杞滋补肝肾。
做法:莲子去核，清水浸泡，百合干提取。
使用前浸泡在清水中。将泡好的莲子洗几遍。
煮至酥脆，然后加入百合和洗净的大米。
一起煮开，铺上爆米花，加入枸杞，炖10分钟。
是的。(如果是鲜百合，在出锅前10分钟把粥放进去。)
口感:莲子的苦和百合的甜，再加上枸杞的果味质感，会让味蕾绽放。
山楂莲子粥
配料:干山楂、莲子、糯米。
功能:山楂消食，莲子静心，糯米增加
心肺活力。
做法:干山楂可以磨成粉，莲子去核。
先将清水浸泡过的莲子煮熟，再加入糯米。
米饭。煮至透明，撒上山楂干粉拌匀。
是的。
口感:酸甜粘糯，回味悠长。
紫米粥
配料:紫米、宁夏枸杞
功能:紫米富含铁，具有
补血作用强。
做法:先将紫米洗净放入锅中，煮至粘稠状，再放入枸杞。
口感:略带涩味，但回味甘甜。
玉米渣粥
配料:玉米、红薯
功能:暖胃、强身、补气。
血。
做法:将玉米磨成颗粒，
先把水烧开，然后慢慢煨。
煨，可根据个人口味添加
加入糖、豆类和其他杂项。
谷物成分。
口感:顺滑细腻。
农家炒米粥
原料:大米100克，干豌豆50克，芝麻10克。
调料:盐。
练习:
1.将炒锅烧至冒烟，倒入米饭，转小火翻炒至米粒金黄香透。
2.倒入干豌豆，煎至金黄色。用同样的方法炒芝麻。
3.把炒好的米饭和豌豆放入锅中，加水做成粥，吃的时候撒上芝麻。
炒米粥的回忆:
●炒米粥煮着煮着，顺口喝的感觉最好，好像满满的香味。
●豌豆一定要晒干，新鲜的豌豆根本不会是那个味道。
嫩鸡肉馄饨砂锅粥
配料:韩国米饭、鸡肉、扇贝和鲜蘑菇。
练习:
1.将整只嫩鸡肉、四片泡软的干贝和鲜菇加入上等韩国白米饭中，慢炖两小时。
2.加入一打蔬菜和肉馄饨煮十分钟，然后关火。
3.取一个中小砂锅，放入姜片，用少许清油炒香葱段，撒上料酒，加入煮好的粥和适当的调料。
4.煮开后加盐调味，撒上葱花和香菜，就成了一碗嫩鸡肉馄饨砂锅粥。
牛奶杏仁粥
材料:鲜奶、杏仁60g、粳米100g。
练习:
1.杏仁用开水焯一下，去皮，用搅拌机捣碎。
2.将糯米洗净，加入适量清水，大火烧开，小火煮成粥，加入杏仁糊和牛奶，搅拌均匀煮沸，加入白糖，煮成甜粥。
功效:润肺止咳，美白肌肤。
注意:
1，北杏仁微毒，切勿暴饮暴食，婴幼儿慎食。
2，如果用的是南杏仁，但是润肺止咳的力量较弱。
香菇芋头肉丝粥。
材料:白米饭2杯，香菇6朵，瘦肉100g，芋头50g，芹菜50g。
生产方法:
1.将白米洗净，浸泡30分钟。将蘑菇泡软，洗净，切去蒂。干净的瘦肉，
切丝，芋头去皮，清洗，切块；芹菜去叶，洗净，切成粉；
2.将2汤匙油倒入锅中，加热。炒芋头。加入肉丝和香菇丝，翻炒至熟，备用；
3.内锅加入白米饭、炒芋头、肉丝、香菇丝和12杯水，外锅加入2杯水，蒸至开关跳开，加入1小勺盐、半小勺胡椒粉和芹菜碎，取出。
蘑菇小米粥
材料:1/3杯大米，2/3杯切好的玉米，8个鲜蘑菇，少许洋葱，少许盐，6杯或适量水。
练习:
1.大米洗净，加少许油，腌制一小时。
2.煮沸6杯或适量的水，加入大米，煮至糜烂。
3、鲜香菇飞水，切片。
4.将小米加入粥中，再次卷起，加入鲜蘑菇拌匀。加盐调味，然后撒上洋葱即可食用。
特别说明:小米等粗粮可以帮助消化。
陈皮丸子粥
材料:大米3两(约120g)、猪头6两(约220g)、排骨8两(约320g)、鱼浆4两(约160克朗、陈皮1/4、菱角1汤匙、洋葱各一勺。材料:泡饭:65438+油和盐各0/2茶匙。腊肉配料:糖1/2茶匙，盐1茶匙，玉米粉2茶匙，熟面粉和胡椒粉各1/8茶匙。
练习:
1.将大米在清水中浸泡一会儿，捞出水，加入盐米材料，拌匀。当大米膨胀并变成乳白色时，用勺子将其碾碎。
2.陈皮泡发，刮去果肉，切细。
3.将猪肉切片，剁成块，加入腊肉、鱼糜、陈皮、马蹄，顺着方向用力搅拌成果冻状，最后揉成小肉丸，用开水煮熟(汤汁留作备用)。
4、排骨泡水，腐竹擦干净，切块。
5、约15杯水入锅煮，先将排骨、腐竹煮半小时，再用米火煮半小时，然后改为文火，注入3 #煮丸子汤，煮成粥，最后加入丸子煮一会，撒上葱即可。
备注:猪肉先剁细再剁碎，比剁碎的猪肉更爽口，更有肉味。加入鱼酱(或虾酱)做成丸子更美味。
豆酱粥
把营养的豆浆和暖胃的粥结合起来，最适合早上喝！
材料:豆浆1袋，大米50 ~ 100g，糖少许。
做法:先在煮好的稠粥里加入豆浆，然后搅拌均匀，加入糖，煮一会儿。
功效:豆浆可以消除脸上的痘痘，滋润皮肤，消肿减肥。大米粥有暖胃养胃的功效，最重要的是没有
不管怎么吃都不会胖。营养指数:★★★★烹饪难度:★★
皮蛋杂食粥
功效:增加纤维素，防止便秘。
材料:小米、薏米、黑糯米、糙米等杂粮100g，瘦肉50g，皮蛋1，香菇50g，葱丝、虾皮各少许。
调料:鸡蛋碎，胡椒粉，盐。
练习:
1、小米等杂粮洗净煮熟待用。
2、皮蛋去壳切块，香菇洗净切丝备用。
3.炒锅烧热油，倒入香菇、虾仁炒香，然后加水烧开。
4.加入主料，猪肉和皮蛋，煮熟后加入调料，关火前撒上葱丝。