如何打开牡蛎壳的视频教程

第一步，用刀尖探查两个贝壳之间的缝隙，最好从中间部分开始。方法是用刀尖在两壳之间慢慢晃动，找到缝隙后再慢慢插入；

第二步，要知道刀插进去之后，外壳是无法斜开的。这是因为牡蛎有两块紧紧抓住的壳肌。这时候就要先用刀切断一侧的壳肌，然后将插入的刀沿着壳的一侧上下滑动两次，才能顺利切断壳肌。

第三步，切开壳肌后，你就可以轻松打开壳的那一面，牡蛎的肉立刻呈现出来。

注意:牡蛎打开后千万不要把汁倒出来，很新鲜。生吃的话，可以直接用肉和水倒进嘴里。它尝起来又软又甜。如果不想生吃，就放在蒸笼里蒸两三分钟。煮好后蘸一点酱油就好吃了。也可以用专业的牡蛎刀开牡蛎。如果是第一次操作，最好戴上手套，防止操作失误时手被割伤。

牡蛎又称“牡蛎”，是一种生长在海里的软体动物。虽然它也有两个可以开合的壳，但它不同于其他所有的贝类。它的肉部分是唯一可以完整食用的部分。除去任何内脏，它富含的锌、钙等营养成分高于其他贝类。从营养价值来说，牡蛎一直被称为“海中的牛奶”