义乌特色美食有什么推荐？
1，义乌佛寺白切羊肉
早在解放前，佛堂老街就有一条“羊肉街”。老街的白切羊肉店很多都是几十年的老店。宰羊烹羊的技艺代代相传，使得味道不变。
2、义乌荞麦鼠
荞鼠是浙江义乌的传统名小吃之一！味道不错。它是由荞麦粉和水及其他辅料混合而成。荞麦鼠好吃的秘诀是先挑选水分充足的萝卜，拉成细丝，再挑选最好的牛肉切丝，将萝卜丝和牛肉用猪油煸炒，等萝卜和牛肉的香味出来后，放入荞麦鼠，加水烧开，最后放入小葱、姜等调料出锅。
3.义乌神仙鸡
神仙鸡俗称无水鸡，就是蒸鸡的时候用黄酒代替水，按照两斤鸡，两三斤黄酒。将鸡肉放入陶罐中，加入黄酒和生姜，如果你不喜欢甜食，可以加入盐。一般义乌传统的蒸鸡方法是加红糖，或者放几块瘦肉，大概要两个小时。
4.义乌东河肉饼
“东河肉饼”，又称“双麦饼配肉”。它是将面团拉成宣纸般薄的大饼子，放在锅里炸制而成。东河肉饼诞生于义乌东河乡东河村，制作精美。东河肉饼有“媳妇不传女”的说法。
5、义乌手抓面
手抓面也叫拉拉面。它是用优质面粉加少量盐，用水揉成软面，放置一定时间，揉成几小块，然后抹上植物油，盖上湿巾，吃的时候扔，拉成长条状，放入沸水中煮熟，配以调料食用。
6、义乌东塘狗肉
陈达茶陵地区流传已久的一种风味食品。它是由烤活狗制成的。老嫩，香气馥郁。上溪牛杂义乌上溪和吴店一直都有宰牛的地方。当地人用牛舌、牛血、牛蹄、牛杂烹饪“牛系列”。
7.义乌金华火腿
长辈们盛传金华火腿来自义乌，义乌火腿来自田心(佛堂镇田心管理处驻地)。清道光年间，林则徐手书“培德堂”匾额，以为田行祖师爷在苏州开火腿之旅时行了一个好军礼。这块牌匾至今还挂在田心四村培德堂祠堂，是义乌市文物保护单位。
8.义乌红糖
佛堂镇合作社管理办公室设在祁鸣村，李嫣自然村有一座“糖庙”，是义乌红糖的祖庙。解放前义乌红糖获巴拿马国际金奖。延续数百年的义乌红糖，几经沉浮，传统至今有了新的发展。佛堂镇后洋村“王培记红糖”老字号再现名品。
9.义乌南召
义乌南诏是浙江省的传统名品。由优质青枣制成。有唐江枣和原味红枣两种。其特点是皮色深，花纹细腻，肉金黄，大小大而均匀，是枣中之宝。清代每年进贡，故称“贡枣”。义乌红枣加工工艺已被列入金华市非物质文化遗产名录。
10，义乌白葡萄酒
白子酒是浙江的特产。在1929杭州西湖食品博览会上，义乌佛堂镇商会评选出的陈日升酒店酿造的白酒、黄克仁的红糖、许友松的“郑达”火腿、朱先文的“金琥珀”蜜枣四种食品荣获金奖。
11，义乌金丝琥珀枣
金丝琥珀蜜枣是兰溪的传统名品。选用兰溪产的优质大青枣，用刀切细，用桂花糖或蜂蜜熬制，烘烤而成。生产的蜜枣色泽金黄，刻纹丝滑，外形琥珀色，质地糯软，口感香甜，色、香、味、形俱佳。既可当茶，又可做枣饭、枣粥、枣汤进补食用。具有润肺化痰、清热生津的药用功效，也可用于招待客人。给朋友和亲戚送礼。
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