牡蛎粥的做法

牡蛎粥是非常好的滋补食品，比如它有很好的补钙功能。另外，气血虚弱的人可以多吃一些牡蛎粥，有非常好的补血效果。其次，常吃牡蛎粥还有养肝、解毒补肾、壮阳等诸多好处。不会做牡蛎粥的，赶紧来学学正宗的方法吧。

牡蛎粥的做法:

蚝油粥，顾名思义，就是用蚝油和大米做成的粥。蚝油的吃法有很多。如果煮成粥，味道更原汁原味，营养价值更高。牡蛎粥也可以和瘦肉、皮蛋等食材一起煮，营养更全面。做牡蛎粥有很多种方法。下面简单介绍两种比较常见且简单易学的。煮粥之前，可以把干蚝油泡在水里。

蚝油瘦肉粥的做法

材料:蚝油50g，大米100g，盐适量，葱适量，姜适量，调和油适量。

1.准备瘦肉，蚝油，米饭，姜，葱。蚝油切半，瘦肉切丝，姜切丝。

2.淘米煮粥。米饭煮开后，将切好的瘦肉丝倒入锅中。

3.将蚝油倒入米粥中。盖上锅盖，小火慢炖。

4、煮20分钟左右看粥熟了，再滴几滴花生油、盐、葱花拌匀。

皮蛋蚝油粥的做法；

材料:蚝油30g，大米60g，皮蛋(鸭蛋)50g。

1，皮蛋去壳，洗净切小块，蚝油洗净，大米洗净。

2.将大米和蚝油放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸，加入皮蛋，用文火煮至粥成，调味即可食用。

注意:对于神经衰弱、平时胃酸不足的患者，皮蛋应改为咸蛋，效果相同。

蚝油粥的营养价值

牡蛎粥是厦门的特色小吃，许多当地朋友都喜欢吃。蚝油晒干后，用清水浸泡，与大米混合，放在肉汤里煮，简单。但是这碗软糯的牡蛎粥一定会增加你的幸福感！其实，牡蛎粥不仅味道咸香，营养价值也不容忽视。这碗养生粥的营养成分是什么？

首先，蚝油是一种高蛋白、低脂肪、易消化、营养丰富的食物，富含甘氨酸和一种叫做糖原的碳水化合物。用蚝油煮粥也更容易被人体吸收。

其次，蚝油含有大量的糖原和一点脂肪。适当食用可以改善肝功能，恢复疲劳，增强体力。

而且蚝油含有多种维生素和多种微量元素，包括钙、铁、磷等。值得一提的是，它所含的铁是牛奶的20倍。