排骨汤里的牛奶怎么炖

材料:排骨750g，莲藕1节，胡萝卜1节，黑木耳少许，姜3片，葱4片，料酒1汤匙，盐1汤匙。

操作方法如下:

第一步:将排骨清洗干净，切成条状，放入冷水中浸泡约15分钟。这样可以把排骨的血泡出来，做好的排骨不会有腥味。将生抽、老抽、盐、料酒、姜片、十三香调成酱，倒入排骨中。

第二步:抓起来腌制2小时左右。这时候排骨也是色香味俱全，闻起来很香。

第三步:将排骨倒入锅中，大火翻炒，倒入胡椒粉拌匀。看到排骨蘸酱均匀后，就可以转入炖锅了。

第四步:把排骨转到锅里，加入没排骨高的热水，记得要热水，不然排骨会很柴。大火烧开后，转小火半小时。

第五步:打开锅盖，放入胡萝卜条和莲藕片，用铲子翻匀，盖上盖子继续煮8分钟左右。这期间的香气真的很浓郁。

莲藕是日常生活中常见的健康蔬菜，营养价值很高。生吃莲藕能凉血散瘀，熟食能养心养胃，有滋阴养血的作用。用骨头煮汤可以调理脾胃。