汪曾祺:过滤苦涩的生活家园

这段话是汪曾祺在《紫穗槐》一文中写的，他当时戴着“右派”的帽子，被发配到西山种树。

植树任务极其繁重，饮食却极其苦涩——只有干馒头和一大块腌萝卜。在这样困难的情况下，汪曾祺有了一个想法。他在山上摘大枣，烧中华蛞蝓吃，吃饱喝足了才表达出“生活需要变甜”的感觉。

他真的是一个能过滤生活苦涩的人。

熟悉汪曾祺的人，一定先对他写的美食印象深刻。

他写高邮的鸭蛋:“高邮咸蛋的特点是质细，油多。”蛋白质很嫩，不像其他地方的头发又干又粉，入口像嚼酸橙。这里的石油比其他任何地方都多。"

当然，老王还是有自己的脾气。他不乐意对陌生人夸高邮鸭蛋。“看来鸭蛋是在我们穷地方下的！”

他写到家乡的凉拌枸杞头:“枸杞头可以用油盐炒；或者用开水焯一下，切碎，加香油、酱油、醋，凉着吃，味道只能说是极香。”

真是让人垂涎三尺。

他这样描述曲靖的韭菜花:“它是用韭菜花和切得很细、风干的萝卜丝做成的，很香，不是很咸，有一种说不出的甜味。”"曲靖韭菜花是中国最好的泡菜."

半夜看到这句话，忍不住打开淘宝买，才发现自己不是第一个吃螃蟹的人。现在韭菜花加了干木耳，更美味了。

他写到杭州的醋鱼带:“就是把活的草鱼里脊挑出来，用刀切成薄片，浇上好的秋油生吃。”这鱼又甜又脆。"

老王爱吃，会吃，吃杂七杂八的。无论是蒙古族的血腥手抓肉，还是活蹦乱跳的虾，只能供奉给佛祖的纺羊尾巴，还是湖南的臭豆腐，昆明的蒸鸡，他都吃得津津有味，兴趣盎然。

“总之，一个人的口味要更广更杂，“南甜北咸东辣西酸”都要尝。对美食如此，对文化也应该如此。”

英国作家托尔金曾经说过，“如果这个世界上有更多的人热爱美食和诗歌，而不是黄金，这个世界将会变得更加美好。”

老王这么豁达，不代表他的人生一帆风顺。

当他出生时，他的生母搬到了一个小房子里休养。当他三岁时，他的母亲去世了。他和继母一起长大，继母对他很好。

上学的时候也是一波三折。因为战争，我总是换学校。后来在国立西南联大读书的时候，应该也不是什么好学生。他课不多，到处闲逛，泡茶馆。

1958年，老王被划为“右派”，发配西山种树。他摘大枣，烧板栗补充营养。

他还在葡萄园里种了葡萄。出窖，上架，浇水，喷药，打顶，摘心，追肥，葡萄下架，整个过程他还是觉得很安静，很开心。

他把大葱装箱。不记得包装的辛苦，只记得大葱的甜香。

“右派”摘了帽子，没一会儿工夫，就被发配到寒冷的固原土豆站。白天画土豆的花、叶、根，偶尔写两句“坐在一簇花上，眼亮如虎”的短诗，送给远方的朋友。

晚上在灯下看书，并声称这是他成年生活最集中的时期。

这段时间，除了读书最专心，也是他一生中吃土豆最多，种类最多的时候！

罗马罗兰曾说:“世界上只有一种真正的英雄主义，那就是在知道真相后热爱生活。”

老王对待艰难的生活，不仅是热爱，更是用优美的语言表达，纪念。在艰难困苦的生活中，他小心翼翼地过滤生活的渣滓，沉淀出一个简单的、脚踏实地的、充满烟火气的世界。

不是每个作家都担得起“生活家”这个称号的。

老王，当之无愧。

生活家居，致力于生活品味，生活顿悟，生活美学提炼。

“在一个新的地方，有些人喜欢去百货公司，有些人喜欢去书店。我宁愿去菜市场。看看生鸡，活鸭，新鲜水灵的瓜菜，红辣椒。活着是一种享受。”

老王从尘世生活中提炼出来的精神美学，总是让人觉得那么可亲。

小时候，每逢春节，他总要摘一个香喷喷的腊梅，配上两三穗红色的天竺果，作为“年终大礼”。

一般人是这样，但山里人就更轻松了:‘山家除夕无事，便以梅花拜年’。真的是冷中有雅，简约中有美。

他在家腌韭菜，想起了咸菜和文化。泡菜可以被视为一种中国文化。北京的水疙瘩，天津的冬菜，保定的春不老，有南北的雪里蕻，云南的韭菜花，贵州的冰糖酸，还有风靡海外，被誉为咸菜之王的四川榨菜。

他喜欢喝茶。喝好点的茶，是冲泡的。老王根据日本书《食为尼仁》研制了自己的茶粥。粗茶叶煎汁，加米煮粥。至于味道，他觉得很好吃。多可爱的人啊！

当他的朋友来访时，他亲自做了一道美味的水煮干丝。他的朋友吃的淋漓尽致，最后喝光了所有的汤，对他赞不绝口。他欣然接受，带着一点骄傲，于是在文章中记录了下来。

他爱书，爱画，爱花，爱虫，爱草木，爱身边的小事。

他爱他的家人，爱他的亲人，爱他的朋友，爱他身边一些不熟悉的陌生人。

无论时光如何飞逝，世事如何沉浮，他始终以一颗童心看待世界，以敬畏之心琢磨世间万物。

“酸甜苦辣咸，人生五味俱全”。对于老王来说，并不是尝不到苦。他愿意品尝它。他敢尝。尝过之后，他过滤掉苦涩，写出让人期待的文字。

在生气、不开心、绝望的时候，读一读，品一品，感受一下，或多或少还是会生出“这个世界值得”的感觉！