荞麦面做法和吃法大全

蒸荞面是阜新的地方特色食品。

1.将荞麦粉放入盆中，加入开水，搅拌均匀至光滑。

2.将面团擀成等厚的长方形，抹上一层熟油，撒上准备好的肉沫，擀成条状，用刀切成任意形状。

3.葱花被称为葱花卷、香菜卷、火腿卷等等。

第二，荞麦面和驴肉蒸饺

荞面驴肉蒸饺是阜新一种具有独特地方风味的饺子。外皮用精制荞麦粉，饺子馅用新鲜驴肉精制而成，配以香油、姜汁、孜然粉等十余种香料为辅料。

撕开蒸好的荞麦面饺子的皮，一股浓浓的金黄色油汁从色泽玛瑙般的肉丸中流出，伴着浓郁的香气，会激起你强烈的食欲。

咬到嘴里，会觉得好吃，油而不腻。多年来，阜新的荞面驴肉蒸饺赢得了外地人和家乡人的赞誉，成为阜新特有的地方美食。

第三，荞麦合子

何姿是一种流行于中国北方的汉族面食。韭菜和猪肉的搭配是最常见最受欢迎的。合子因为皮薄馅大，味道鲜美，很受欢迎。属于馅饼，半圆形，两层薄薄的只有一层馅，需要用煎饼锅烤。它的馅料主要有韭菜、茴香、鸡蛋、猪肉。

荞麦面是由成熟的荞麦籽粒脱壳后制成的，有天然绿色食品的美誉。阜新地区盛产荞麦。阜新地区荞麦因其特殊的地理位置，不仅品质优良，而且营养丰富，营养成分齐全。用它制成的各种食品不仅味道鲜美，而且具有不可替代的营养价值。

工作方法

1，将荞麦粉放入盆中，取适量温水搅拌均匀，搓或剥。

2.做一两剂，卷成圆皮。

3.加入馅料，做成锄头盘，放入锅中，用文火煎至金黄色。

馅料可以是青椒和鸡蛋，羊肉和甜瓜馅。特点是里嫩外嫩，素淡可口。