夏天吃火锅能养生吗？

夏天的特点是气温高，空气潮湿，人体被热气笼罩，身体大量出汗，大量水分和盐分的流失造成胃酸分泌减少，唾液减少，食欲不振。吃火锅可以有效解决这些问题。”营养专家说。

专家介绍，夏季饮食首先要补充水、盐、钾、钙、镁微量元素、电解质、含氮物质和维生素。火锅食材中应加入青菜、豆腐、鸡蛋、瘦肉、鱼肉、鸡鸭、猪肝、茄子、黄瓜、苦瓜、冬瓜、竹笋、蒲公英等保健食品，能刺激食欲、增进食欲、补脾胃、助消化。而且提供丰富的氨基酸、维生素、微量元素、生物碱、苷类、苦味等，能提神醒脑，消除暑热和疲劳。

吃完火锅后休息一下，喝一杯冷饮，可以增加体内抗病毒成分的摄入，减少腹泻、痢疾的发生。夏天细菌容易繁殖，火锅要加大蒜和醋。大蒜和醋有杀菌和抗病毒感染的作用，保证身体健康。

中医专家也表示，炎热的天气让很多人不愿意吃火锅。其实这种想法是错误的。科学吃火锅有益健康，春夏吃火锅还能起到滋补保健、瘦身美容的作用。中医理论认为，夏天吃火锅不仅可以祛汗除湿，促进新陈代谢，还可以预防感冒、鼻塞、头痛、关节风湿疼痛。