生姜自古以来就是中国人很好的保健食品，那么它的功效是什么呢？

生姜皮辛凉，治皮肤水肿、皮肤水；姜汁辛温，辛散胃寒性强，多用于呕吐；干姜辛温，中搅寒，归阳通脉，温脾散寒，炒姜味内难行，下温则寒。炮制姜炭性温，温血中偏寒；炖姜味苦性温，有暖胃散寒的倾向。生姜辛温，益脾胃，善温中，减不良反应止呕，燥湿，止咳化痰，以减不良反应止呕为长期。

抑制肿瘤。作为一种必不可少的调味品，生姜中所含的姜酚和二苯庚烷类化合物的结构具有很强的抗氧化和清除自由基作用；吃姜还可以抗衰老，老年人经常吃姜可以祛除“老年斑”。以下是生姜的其他美容功效。

生姜红茶减肥:适合经常手脚冰凉或处于减肥阶段的人。主料是红茶、生姜和适量蜂蜜。这种茶可以增强排泄功能，减肥效果非常明显。

生姜膏和生姜提取物能明显促进伤口愈合。姜汁可以在一定程度上抑制癌细胞的生长。在一些抗肿瘤药物中加入生姜提取物，可以减少抗肿瘤药物的副作用。

生姜对模拟胃液条件下的亚硝化反应有明显的阻断作用，其抑制亚硝酸合成的有效成分对热稳定，在沸水中长期加热仍保持相当强的活性。生姜提取物具有抗过敏作用，可预防某些鱼类因蛋白质引起的过敏性休克和荨麻疹。