姜和老姜有什么区别？

老姜的药用价值比较高。比如预防感冒，一定要用老姜。这就是所谓的“姜还是老的辣”。

生姜可用于寒痛、寒吐、寒泻等症。生姜因辛热燥，主要入脾胃，善温中求散寒。治疗胃寒、呕吐、胃脘冷痛，常备优质生姜，如二姜丸备用。

生姜一般看起来都是带嫩芽的鲜嫩生姜。姜片比较嫩，水分多，纤维含量少。色白，皮滑，辣味淡。

生姜的药用主要用于解表，以治疗风寒发散为主，多用于治疗感冒的轻症。姜汤和红糖也必须趁热服用，往往可以通过发汗来解决。生姜也可以用作预防感冒的药物。

生姜发汗作用相对较弱，常与麻黄、桂枝同煎。生姜作为发汗解表的辅助药物，可以增强发汗力。

生姜还可以止吐，也可以单独服用治疗胃寒引起的呕吐。还可用于治疗胃热引起的呕吐，如半夏、黄连、诸如汤。