经常吃猪血好吗？

猪血，又名液肉、血豆腐、血花，性平咸，是最理想的补血佳品。猪血一年四季都可以卖，尤其是非病猪的血，色泽正鲜，不含猪毛和杂质，质地柔软。

猪血的营养

1.猪血中铁的含量很高，而且是以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。生长期的儿童和孕妇或哺乳期的妇女多吃动物血的菜肴，可预防缺铁性贫血，有效预防中老年人患冠心病和动脉硬化。

2.猪血中含有的钴是防止人体恶性肿瘤生长的重要微量元素，在其他食物中难以获得；

3.猪血中含有维生素K，能促进血液凝固，故有止血作用；

4.猪血还能为人体提供多种微量元素，有利于营养不良、肾脏疾病、心血管疾病的调养，可用于治疗头晕、吐血鼻衄、崩漏、外伤出血、惊厥、癫痫等。

5.此外，猪血还能清除人体内灰尘和有害金属颗粒的伤害；现代医学研究发现，猪血中的蛋白质，被胃酸分解后，能产生一种能消毒润肠的物质。这种物质可以与进入人体的灰尘和有害金属颗粒发生生化反应，然后通过排泄将这些有害物质带出体外，堪称人体污垢的“清道夫”。

猪血可食用群体

一般人群都可以吃。

1.适合贫血患者、老年人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采矿等工作的人；适用于血虚、头风头晕者；适用于腹胀、有杂音的肠道寄生虫患者；

2.高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者/应少吃；生病期间不吃东西；上消化道出血阶段不要吃。

猪血的食物相容性

猪血不宜与黄豆同食，否则会引起消化不良；避免一起吃海带，会导致便秘。