鱼胶怎么炖比较好吃？
这次二明给你推荐顶级配料鱼胶！
感谢您的阅读。看了我的分享你学会了吗？努力去做吧~
人生有千千万万件事，吃是第一位的。
如果你学会了技能，你的家人会很开心。
我对鱼胶的了解是从我那个卖鱼胶的同学那里得来的，在这方面我收获了很多知识。之前回答过几个问题和答案。
这次来说说鱼胶，它是万千女性青睐的。怎么炖才好吃又有营养。很多做法偏向酒店做法，讲究品味和品位。以下几招来自安利一个卖鱼胶的同学。都是家常炖的方法，保证营养不流失，好吃又有营养。
1.买了鱼胶后，把要吃的大块鱼胶切成小块。想吃的时候，拿出适量的鱼胶，再冲洗一遍。如果时间紧，可以直接扔到食材里。前提是买干净的鱼胶。如果有血丝，就要洗干净。
2.切成小块的鱼胶不像有些大块的鱼胶，每次吃都要浪费很多时间泡在冷水里。小块的更容易起泡。
3.泡好后鱼胶的口感会更好。一般我都是泡一小块鱼胶半个小时，洗掉上面的血丝或者脏东西，然后再用冷水泡一遍。第二次用凉水泡的东西就不倒了，直接把食材放进炖肉里。一部分营养可能在水里，这样营养就不会流失，因为够小，所以炖的时候一杯满满的胶原蛋白在汤里，吃完汤，满嘴的幸福感满满的。
配料:养血鱼胶、片状黄芪、虾仁、山药。
做法:1，鱼胶冷水浸泡，黄芪洗净，山药洗净切成小块，虾洗净。
2.将所有材料放入炖锅中炖2-3小时。
3.用盐调味。
配料:养血鱼胶、石斛、盐、排骨。
做法:1。水烧开后，把排骨放进去一两分钟，捞出备用。
2、鱼胶冷水泡软，红枣去核，石斛洗净。
3.将所有材料放入炖锅中炖2-3小时。
4.最后，享受调味。
当然，不管你用什么方法做鱼胶，不管你喜欢什么口味，最重要的是掌握一些制作方法的原理。那么制作鱼胶需要注意什么呢？怎样才能让鱼胶发挥最大的保健功效？
用炖的方法，营养才不会流失。鱼胶尽量不要泡在水里。如果浸泡时间长了，当然会损失一部分胶。用剪刀剪开后不用炖太久就可以炖了。一般来说，根据鱼胶的种类和切的大小，大概需要2-4个小时，然后再加点冰糖就可以吃了(当然也有朋友觉得鱼胶的味道还是有腥味的，如果不是很适合，也可以加一些辅料去腥，比如加一点红枣和西洋参片，可以有效的去腥)。
切记:一定要在晚上或早上吃(小孩、老人或肠胃吸收不好的人最好喝一杯温水后再喝，尽量避免晚上喝得太晚)，而且最好空腹吃，最容易吸收。还有很多其他的吃法，但是和这个比起来，营养价值和吸收就差了。
食用前将鱼胶切成宽0.8厘米的条状。清洗后可以和食材一起炖煮(如果鱼胶真的很烂很脏，可以用1-3小时的水浸泡)。如果太硬，可以泡一个小时左右再用剪刀剪。
最好是连续吃鱼胶。隔天吃没有影响，但是可以连续吃几天，停几天。
注意:感冒和女生生理期不要吃鱼胶
1，鱼胶枣汤
鱼胶1.5g红枣(去核)4-5个，加适量水，炖2-3小时左右，加冰糖即可食用。此汤适用于气血双补，养颜美容，尤其适用于气血亏虚，调养失养，出现精神疲劳，皮肤暗沉，面部皱纹等症状者。(当然可以加入莲子、百合、枸杞、人参、龙眼肉等等一起炖。)
2、鱼胶骨头汤
鱼胶15g，与猪骨或鸡骨混合，加适量水，煮几个小时，配调料食用。
此汤适合健脾养血，补肾填精。
3.鱼胶当归汤
鱼胶15g，当归10g，红枣适量。洗净放入炖锅炖2-3小时。此汤能极大地补益血气，用于再生障碍性贫血。
4、鱼胶参鸡汤
鱼胶15g，外参片，适量水，炖几个小时，再加冰糖吃。此汤适合健脾养血，补肾填精。
5、糯米百合炖鱼胶
鱼胶15g，百合15g，薏米40g，猪肉50g。将材料洗净，将鱼胶、百合、大麦一起放入炖锅内，炖2-3个小时，再放入猪肉一起炖半小时左右，即可出锅。此汤具有美白、润肤、护肤的功效。
6、鱼胶莲子枸杞汤
安南鱼胶、成鱼胶、莲子、枸杞各20克。将所有食材洗净，放入电饭锅中，加水炖3.5小时，调味即可食用。
这款营养汤是专门针对胃寒、慢性支气管炎、咳嗽的食疗，有根治效果。怕冷不怕冷的也适合。
7、鱼胶排骨汤
鱼胶15-20g，排骨，当归，党参，虫草，芹菜。将所有材料洗净，放入炖锅中炖3小时(煮好后放入芹菜)，调好盐即可食用。
功效:健脑益智，补血益气，益心肾。健脾胃五脏，提高免疫力。
8、鱼胶糯米枸杞粥
鱼胶15-20g，糯米，枸杞，橘饼(切丝)。将所有材料洗净，放入高压锅中煮熟，用冰糖调味。
功效:美容养颜，健脾胃，补血养气。适合秋冬进补。产妇和孕妇吃滋补强身，恢复体质最好。
鱼胶汤和炖汤的区别
做汤，鱼胶和水放入汤锅，直接加热。这种加热方式，汤汁浓郁，但原料熬煮时间长，大部分味道和营养会渗透到汤汁中。
炖汤是靠水保温加热的。先将鱼胶和水放入焖杯，然后盖上杯盖，放入大锅中。锅里的水量比炖盅里的水量略低，所以烧开时水不会溢出到炖盅里。
如上所述，鱼胶是很好的滋补品，最好使用焖杯进行“防水焖”，因为焖杯是专用的，密封性好。加热时杯内压力高，既可缩短炖煮时间，又可防止补品气味挥发外泄，降低食疗功效。
进补讲究慢炖，有利于有效成分的充分分离，提高食物的价值。而“不用水炖”可以避免直接在明火上煎，这样通过水的传导来缓和热量，更符合炖的要求。所以从严格要求和高品质的角度来说，我觉得鱼胶应该是“不加水炖”的。
小贴士:
炖之前尽量不要把鱼胶泡在水里，因为泡久了可能会损失一些胶质。如果鱼胶又大又厚，就去药店切成条状，然后用文火煨。
切好的鱼胶经过水洗后，可以炖煮，避免营养流失。炖鱼胶的时间一般是2-4小时，炖好后可以加一点冰糖调味。
至于吃鱼胶的最佳时间，最好是晚上或者早上空腹吃，最容易吸收。鱼胶最好是连续吃，可以吃几天停几天，比隔天吃好多了。
鱼胶又称花胶、鱼肚，是将从鱼肚中取出的鱼鳔切开晾干而成。因其含有丰富的胶质，一般被认为是女性美容护肤的佳品，故又称花胶。鱼胶本身富含胶质和动物蛋白。在中医理论中，它也有很好的滋补作用和药用价值，有补肾益精、滋阴养颜的功效。
鱼胶的做法有很多种，可以红烧，也可以和豆腐一起炖，还可以用来做汤。一般做汤的方法有很多种，比如阿胶炖竹鸡、阿胶炖银耳、阿胶炖木瓜等。，可甜可咸，素食。其中我个人比较喜欢玫瑰胶炖奶，简单爽口清香，还有一碗这样的汤。
玫瑰胶炖牛奶
原料:干花胶4片，纯牛奶150g，生姜5片，冰糖10g，水适量。
1.将花胶用清水浸泡至膨胀；
2.取一个小汤锅，倒入半锅水烧开，放入姜片，再放入泡好的阿胶；
3.盖上锅盖，转小火20分钟，然后关火。注意关火后不要开盖，用余温继续炖，直到自然冷却；
4.冷却后，滤出煮好的胶水，用冷水冲洗干净；
5.将花胶切成2CM左右宽的小块；
6.将切好的口香糖和冰糖放入炖肉中；
7.将150g牛奶倒入杯中；
8.蒸笼注满水，大火烧SAIC，放入炖盅，盖上锅盖；
9.大火烧开后，转小火慢炖1小时；
10.最后取出炖锅，表面撒上干玫瑰花。
PS:
2.干明胶不易起泡，要用冷水浸泡至膨胀后再放入水中煮沸。发泡时间取决于明胶的干燥程度，从3-4小时到24小时不等。煮沸后，盖上锅盖焖至软烂，再用清水冲洗，去除阿胶的异味和表面杂质。
3.胶水本身有很重的鱼腥味。为了去腥，做菜的时候要加姜，也可以用柠檬之类的。
炖3个小时，可以煮出鱼胶的原味，怕腥可以加5-8颗红枣。炖之前切片至15-20g，视消费者而定。泡沫直到变软。
我也有更好的煮鱼胶的方法。南北口味差异大，只有嘴最适合。
吃的微:吃的微，味道非凡。
在家里这个避风港为你选择优质的鱼胶。我们的目的是做长期生意。
鱼胶真的很好吃，虽然鱼胶中的胶原蛋白不能通过肠胃“补充”给皮肤，而且鱼胶中蛋白质的很多氨基酸也不是人体必需的。但是对于好吃的鱼胶，我觉得鱼胶是非常好的配料。
其实鱼胶可以泡也可以不泡，但是一般来说泡了炖比较好，顺便可以彻底清洗鱼胶表面。泡发有两种方式:水发和油发。大部分人还是选择水发。油头发的温度有点难控制。如果不好，就会燃烧，破坏一种珍贵的成分。
水出来的时候，还是要看鱼胶的大小。一般需要4个小时左右。然后将鱼胶放入沸水中，与姜片一起焯10分钟，去除鱼腥味，即可用于炖煮。
至于什么适合用鱼胶炖，其实这个东西和普通食材差别不大，不需要太在意。比较常见的有鱼胶红枣、鱼胶排骨、鱼胶鸡肉等。鱼胶浓郁的胶味是其“好吃”的重要原因，所以只要正常炖，就不会难吃。
花胶，俗称鱼肚。又称“花胶肚”。
花胶是将收获后的新鲜鱼鳔清洗干净，在阳光下沐浴，加工成干花胶。胶质透明，血丝少，无油脂，质地清亮，半透明金黄色，炖后腥气少，是买花胶的首选。
练习:
1.一般花胶都是冷水浸泡过夜。
1.将花胶放入沸水中煮20分钟左右，关火，烤至水温热。拿出来用冷水泡一下。每天换水。
【14】花胶胶质极重，容易沉底。炒菜时要用竹水垫底，以防烧焦。
2.炒菜时，用姜、葱、油、盐、烧酒炒起锅，加水，水开时，将阿胶放入沸水中煮约15分钟，去除腥味。
5.花胶煮久了会逐渐融化。
6.要让吉利丁好吃，先把汤煮好，再加入吉利丁，大概20分钟。
华娇美容养颜效果很好，是非常好的女性滋补食品。在这里，我们将介绍一种华娇美容护肤汤，喝了它会让你的皮肤水嫩嫩的！赶紧学起来~
华娇美容滋补汤:
材料:空腔骨500克，干花胶3片(约50克)，党参50克，枸杞20克，山药20克，葱4克，姜4克，盐1茶匙(5克)。
大胶炖久了，小胶一般会炖2个小时。
怎么炖才好吃，取决于鱼胶的品种、大小、粗细、口感。
一般来说，鱼胶的常见做法是加入银耳、枸杞和红枣等喜欢的辅料做成甜品。如果特别怕腥，可以加入排骨、肉、禽类、菌类做成咸汤。
要简单又好吃，最重要的是配件要齐全。鱼胶可以搭配很多食物滋补品。鲍鱼、海参、鸡腿炖着吃都好吃，不言而喻。辅料准备的很好，鱼胶完全吃不出腥味，还能特别爽口！
现在很多外卖都做鱼胶炖菜，点外卖很方便。如果你想出去吃，所有的餐馆都应该有鱼胶可以点。
但是，如果你喜欢花样更多，营养更好，不妨买些鱼干胶，自己在家做吃的！
鱼胶是一种营养丰富的美味食品。日常生活中很多人都很喜欢吃，那么用它炖汤最好吃的是什么呢？鱼胶怎么炖？
鱼胶一般和其他食材一起吃，炖肉味道更好，效果可以事半功倍。那么，鱼胶炖什么最好吃呢？鱼胶怎么炖？
鱼胶炖什么最好吃？
鱼胶可以和很多食材一起吃，效果也不一样。
如果想补血，那么建议选择红枣、枸杞、瘦肉等一两种辅料。，从而达到更好的补血效果，再加入红糖，红糖也补血，所以不要加冰糖。
如果想要更好的美容，可以用牛奶和蜂蜜混合，明胶简单的炖煮也有很好的美容效果。
如果想提高抵抗力，可以用阿胶炖鸡汤，可以搭配百合、西洋参。
鱼胶的熬制方法
1，鱼胶枣汤
鱼胶1.5g红枣(去核)4-5个，加适量水，炖2-3小时左右，加冰糖即可食用。此汤适用于气血双补，养颜美容，尤其适用于气血亏虚，调养失养，出现精神疲劳，皮肤暗沉，面部皱纹等症状者。(当然可以加入莲子、百合、枸杞、人参、龙眼肉等等一起炖。)
2、鱼胶当归汤
鱼胶15g，当归10g，红枣适量。洗净放入炖锅炖2-3小时。此汤能极大地补益血气，用于再生障碍性贫血。
3、鱼胶参鸡汤
鱼胶15g，外参片，适量水，炖几个小时，再加冰糖吃。此汤适合健脾养血，补肾填精。
4、薏米百合炖鱼胶
鱼胶15g，百合15g，薏米40g，猪肉50g。将材料洗净，将鱼胶、百合、大麦一起放入炖锅内，炖2-3个小时，再放入猪肉一起炖半小时左右，即可出锅。此汤具有美白、润肤、护肤的功效。
5、鱼胶莲子枸杞汤
安南鱼胶、成鱼胶、莲子、枸杞各20克。将所有食材洗净，放入电饭锅中，加水炖3.5小时，调味即可食用。
鱼胶的食用功效
从中医的角度来说，鱼胶有滋补和食疗的作用。据《本草纲目》记载，鱼胶能补肾填精，滋养筋脉，治疗肾虚遗精，产后(产后食)风痉。
鱼胶富含高级胶原蛋白，具有滋阴美容、补肾强身的作用。腰膝酸软，最适合经常食用。其实鱼胶和他们一起炖，效果更好！