如何选购红酒？

①根据个人口味特点和食物种类选择不同的酒类。新鲜的白、粉、红葡萄酒应该是主要口味，陈年的红、白葡萄酒应该是主要口味。鲜味突出的清淡食物宜配饮新鲜的白、粉红葡萄酒，高脂肪、高蛋白的食物宜配饮口味较重的陈年红、白葡萄酒；餐前开胃酒主要是调味酒；餐后酒主要是甜酒。

②不同类型酒的饮用温度不同，干白葡萄酒以8 ~ 12℃最佳。最佳干红葡萄酒为14 ~ 18℃；对于甜酒来说，8 ~ 10℃最佳。

③葡萄酒应倒置或平放在阴凉(12 ~ 15℃最佳)、干燥、避光的地方。一次没有喝完的干酒，可以用原木塞或购买的代用塞密封，存放几天，但感官质量会下降，应尽快饮用；一次没有喝完的甜酒一定要用原木塞或购买的替代塞密封后在0 ~ 4℃冷藏，尽快饮用。

④酒只有适当饮用才能发挥其营养保健功能，过量饮用也有一定的副作用。一般情况下，每天适宜的饮用量为250 ~ 300ml(约1/3瓶)，最好在正常进餐时和晚上临睡前饮用。