19男人喝酱香酒的好处！

酱香型白酒具有“三高”的特点，蒸馏时接酒温度高达40度，比其他香型白酒高出近一倍。在高温下，对人体健康有害的物质被有效挥发。

而且酱香型酒需要存放三年以上，大部分挥发性物质都能挥发掉，所以存放在酒体中的挥发性物质较少，对人体的刺激性较小，有利于身体健康。

第二，酸度高有益健康。

酱香型白酒酸度高，是其他白酒的3 ~ 5倍，主要由醋酸和乳酸组成。中医理论认为，酸主脾胃，护肝，软化血管。西医也承认吃酸有益健康。道教和佛教也非常重视酸的保健作用。

第三，富含有益健康的有效成分。

酱香型白酒中含有SOD，SOD是氧自由基的特异性清除剂。其主要作用是清除人体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老效果明显。酱香型酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的作用比SOD强得多。金属硫蛋白抑制肝星状细胞，因此它们不分离胶质纤维，因此不能形成肝硬化。

纯粮酿造，不添加外来物质。

酱香型白酒由纯粮酿造，是一种自然发酵产品。到目前为止，酱香型酒的香气还没有找到主要的香气物质，所以即使有人想通过添加合成剂来造假，也无从下手，这就排除了添加任何香气和香气物质的可能。

5.酱香型酒的浓度是科学合理的。

酱香型白酒的酒精浓度一般为53%(V/V)左右，当酒精浓度为53度时，酒精分子与水分子的亲和力最好。另外，酱香型白酒存放时间长，游离酒精分子少，对身体刺激小，有益健康，不言而喻。

6.酱香型酒中含有许多酚类化合物。

近年来，越来越多的消费者倾向于选择红酒，因为干红葡萄酒含有更多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。酱香型白酒的酚类化合物比其他名酒高出3 ~ 4倍，说明酱香型白酒具有与干红葡萄酒相同的功效。

七、茅台酒不允许“加料”。

酱香型白酒国家标准中明确规定，酱香型白酒不得含有食用酒精和非酒类发酵产生的呈香、呈味、呈色物质，而应以高粱、小麦和水为原料，采用传统固态发酵制成，并对检验规则、标志、包装、运输、贮存等都有详细规定。

八、是不是保质期越长，酱香型酒越好？

答:酱香酒存放时间越长，其成熟度越高，香味越淡雅。但一般15年以上的老酒都是作为重要的调味酒，不宜直接饮用。

九、为什么说适量饮用优质酱香酒对身体也有好处？

答:5月28日，1993，新华社发文《国酒茅台新发现，天天喝不会伤肝》。这篇报道源于医院对当时茅台酱香酒厂员工的体检。检查发现，长期饮用酱香型白酒的工人身体健康。这份与传统医学理论相悖的报告引起了肝病专家程教授的注意。他大胆地做了“贵州酱香型白酒对肝脏的作用和影响研究”的题目。通过实验，专家们惊奇地发现，酱香型白酒中含有抗衰老的超氧化物歧化酶(SOD)和金属硫蛋白，能诱导肝脏产生抗肝纤维化作用。

10.正常情况下人们每天应该喝多少优质酱香型酒？

答:人的肝脏每天每公斤体重大约可以代谢一克酒精。一个体重60公斤的人每天应该摄入少于100克的酒精。因为酱香酒比较健康，每日饮用量控制在150g以内为宜。

XI。为什么高品质的酱香型酒会空杯留香？

答:空杯留香——即装满质量好的酱香型白酒的杯子，会长久保留酒的香味，香味无穷，沁人心脾。主要原因是聚合后大分子醇类和各种带有芳香气味的酯类挥发慢，而普通酱香型白酒的醇类分子小，带有芳香气味的酯类少，挥发速度快，而劣质白酒会很呛人。

十二、为什么不喝优质酱香酒？不是烧心？

答:蒸馏优质酱香型白酒时，接酒温度在40℃以上，能最大限度地消除醛类、硫化物等有害物质。酱香型酒的挥发性物质相对较少，非挥发性物质较多，对人的刺激性较小，所以喝后不会烫到你的头、喉咙、心脏。

十三、同样的酒，喝两次，感觉口感不一样，消费者会认为酒的质量变了，怎么解释？

答:不同的环境，不同的心情，都会影响品酒的感觉。俗话说“一个人情绪低落的时候，酶分泌的活性必然会降低，而“酒逢知己，杯少”，也就是好朋友聊得开心，排出体外的乙醛就多，而且喝得久了，乙醛就有更多的时间被转化。不同的身体状态，不同的时间段，喝酒的味道会有不同的感觉。

14.茅台镇传统酱香酒的勾兑工艺是怎样的？

答:在茅台镇传统酱香型酒的勾兑过程中，首先要选取库存过期酒，反复鉴别确认，选择品类，核对样品，调和记录样品，加入调味酒和陈酿酒并记录，送检样品或审核样品成功，按比例换算各种酒的勾兑数量，按计算的数量分入酒罐，将罐内酒勾兑成型。

15.酱香型白酒可以添加异物吗？

答:酱香型白酒不能添加异物。原因是酱香型白酒所含的1400多种特定物质还没有被现有的科技手段完全检测出来，自然不可能添加异物。所以在中国所有的白酒中，只有正宗的酱香型白酒是用白酒勾兑的，属于真正的纯粮产品。

16.酱香型白酒有多少种香味成分？

答:据权威检测，酱香型白酒有1400多种香味成分。

17.茅台镇传统酱香酒的制作工艺有哪些步骤？

答:茅台镇传统酱香型酒的制造工艺，从原料进厂到成品出厂，主要包括选料、制作、酿造、陈酿、勾兑、检验、包装七个重要环节。这些环节决定了茅台镇传统酱香酒的最终产品质量和风味。

酱香型白酒七轮各有什么特点和区别？

答:一圆:无色透明，无悬浮物:有酱香，稍有原粮味，味涩，微酸，回味微苦；酒精含量≥57.0%(voI)。

第二轮:无色透明，无悬浮物；具有酱香，味甜，回味干净，略带酸味:酒精度≥54.5%(v01)。

三轮:无色透明，无悬浮物；该酱风味突出，尾醇干净；酒精含量≥53.5%(voI)。

四轮:无色透明，无悬浮物；该酱风味突出、醇厚、回味悠长:酒精度≥52.5%(v01)。

五轮:无色(微黄)透明，无悬浮物；该酱风味突出，回味悠长，略带焦味；酒精含量≥52.5%(v01)。

六轮:无色(微黄)透明，无悬浮物；该酱风味明显，回味悠长，略有焦味；酒精含量≥52.0%(v01)。

七轮:无色(微黄)透明，无悬浮物:酱香味明显，回味悠长，有焦味；酒精度≥52.0%(voI)。

十九、酱香型白酒的年份是如何勾兑的？

答:年份酒的主酒一般是保质期五年以上的基酒，再勾兑适量保质期更长的老酒。具体勾兑比例有相同点也有不同点。