我丈夫是素食者。秋天怎么进补？最好用素菜炖汤。

材料:

1.两三根人参枝预浸一晚。

2.素鸡炖肉200g解冻切块，用白炒锅炒。

3.切下三个干蘑菇的茎，用清水洗净。

4.大概有二十个左右的枸杞。

调料:

1.一茶匙盐

厨具:

1.唐宝

练习:

1.将所有食材放入汤锅，然后放四碗开水，炖1小时。

人参粥

原料:人参3克，粳米100克。

制作:

先将人参磨成细粉备用，粳米淘洗干净，放入砂锅，人参粉也放进去。加入清水，先用武火煮沸，再小火焖20 ~ 30分钟，视米饭熟度而定。取少许冰糖，加水，煮汁。将冰糖汁慢慢加入煮好的粥中，搅拌均匀，小火慢炖。

如何服用:空腹吃早餐。

功效:

功能补充活力，防止衰老。可用于治疗老年或慢性病、阳痿、气短、厌食、精神疲劳和肢体疲劳。

人参茶:

材料:生晒参3克。

制作:将人参洗净，晾干，切成薄片，放入保温杯中，用开水浸泡30分钟。

服用方法:空腹饮用，饮后加水浸泡，最后将人参咀嚼后食用。

功效:

功能是补充活力，防止衰老，抗癌。可用于治疗老年人、身体虚弱、阳痿早泄。健康摄入也可以长期饮用。

秋季时令的几种素食，如萝卜、馒头、莲藕、红薯等。，营养价值不低于肉类，而且味道清淡，不会伤脾胃，对于秋季进补虚损能收到较好的效果。

在这些素食者中，最好的秋季进补食物是萝卜，古语有“秋后萝卜赛人参”。中医认为，萝卜具有很强的调理脾胃的功能，临床上常用来治疗消化不良、排尿困难等症状。对秋季消化不良、风热感冒、扁桃体炎、咳嗽、哮喘、痰多、咽喉肿痛等常见病也有辅助治疗作用。

其次是芋头。含有丰富的淀粉、钙、磷、铁、维生素等营养物质，尤其是乳蛋白，软滑易消化，有健胃的作用。特别适合脾胃虚弱、肠道疾病、肺结核、恢复期患者食用，也是婴幼儿和老人的好食品。

第三个是莲藕。生食可以凉血散瘀，熟食可以养心养胃，具有滋阴养血的作用，还可以治疗脾胃虚寒。

此外，土豆、红薯、栗子还能健胃、益肺、增强食欲，适合秋季进补。尤其是红薯，具有补虚益气、和胃暖胃、益肺的功效。但这些食物一次不宜吃太多，否则消化不良，容易出现胀气、打嗝等症状。

最后，秋季进补还可以选择大米、糯米等五谷杂粮作为主食，这些都是中医中的甜味食物，有很好的润燥滋补作用。最好的吃法是煮粥，再加点芝麻、核桃、银耳、冰糖、百合、莲子等。，这样可以起到更好的作用。

匈牙利素食炖肉

中等洋葱1(约50克或1.7盎司)，切碎。

2根胡萝卜，切片。

2根欧芹，切片。

块根芹)30-50g(1 ~ 1.7盎司)，切丁。

6个中等大小的土豆，切块

4~5片欧芹叶，切碎。

6汤匙色拉油

。水

调味品

. 3茶匙匈牙利辣椒粉。

. 2茶匙芹菜籽。

. 1/8茶匙黑胡椒

. 1茶匙盐

制作粉刺的步骤

中筋面粉25克(2汤匙)

一点盐

做法:在上述材料中加入一汤匙水，揉成面团，分成几块，蘸一点面粉，每块撕成小疙瘩，丢入容器中。不时摇晃容器几次，以避免粉刺粘在一起。

1)锅中放入6汤匙色拉油，将洋葱末小火翻炒约10至15分钟，至洋葱变软，不煎至金黄色。加入匈牙利红辣椒粉(甜而不辣)、芹菜籽粉和黑胡椒粉，搅拌均匀，加入胡萝卜片、香菜片和肥根芹菜丁，搅拌均匀后煮10分钟，再加入土豆煮5分钟。

(2)加入一升水和揉好的面团疙瘩、盐和调味粉。大火烧开，然后转中火，盖上锅盖煮15分钟，直到蔬菜变软，然后加入半升水烧开，关火(撒上香菜叶，拌匀。配面包食用。