新疆红枣的营养价值及主要功效
营养价值:
中国本草书《本经》记载，金手枣味甘，性温，属脾胃经，有补中、养血安神、松驰药性之功；但现代药理学发现，红枣富含蛋白质、脂肪、糖、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙、氨基酸等营养成分。
1、大枣能提高人体免疫力，抑制癌细胞:药理研究发现，大枣能促进白细胞生成，降低血清胆固醇，增加血清白蛋白，保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞，甚至使癌细胞转化为正常细胞的物质；
2.经常吃鲜枣的人很少患胆结石。这是因为鲜枣中丰富的维生素C将多余的胆固醇转化为胆汁酸，胆固醇越少，结石形成的概率越小；
3.红枣含有丰富的钙和铁，对防治骨质疏松和产后贫血有重要作用。中老年人更年期常患骨质疏松症，处于生长发育高峰期的青少年和女性易患贫血。大枣会对它们产生理想的治疗效果，其效果通常是药物无法比拟的；
4.红枣还能抗过敏、除异味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。鲜枣23.2g碳水化合物430.54k热量1.2g蛋白质0.2g脂肪14mg钙23mg磷0.5mg铁干枣50.3-86.9g碳水化合物1291.62k热量3.3g蛋白质0.4g脂肪61mg钙55mg磷65438+。
5.红枣中含有的芦丁是软化血管的物质，从而降低血压，对高血压有防治作用；
主要效果:
小金寿枣很有效果。在中医的方子里经常见到，因为红枣有缓解药性的作用；红枣能补气养血，是很好的营养品。中国本草书《本经》记载，红枣味甘性温，有补中益气、养血安神、舒筋活络的药性。现代药理研究表明，大枣能增强血液中的含氧量，滋养全身细胞，是药效温和的滋补品。在中医中，红枣的应用可以分为以下几类:
1、脾胃:脾胃虚弱、腹泻、疲乏无力者，每日吃七枚黄金长寿枣，或与党参、白术同用，可补中焦、健脾胃，达到增食欲、止泻的功效；大枣、生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎引起的胃炎，如腹胀、呕吐等。
2、补气血:大枣是很好的滋补品，经常在饮食中加入大枣，滋补身体，养血。台大免疫学家安迪·孙博士极力主张平时多吃红枣、黄芪、枸杞，可以增强机体活力，增强免疫力。
3、养血安神:女性躁郁症，哭闹不安，心神不宁等。，用红枣、甘草、小麦同甘麦大枣汤，能起到养血安神、疏肝解郁的作用。
4、缓解药物:红枣常被用在药性偏强的方剂中，以减少药性偏强的副作用，保护正气。如《十枣汤》中，大枣用于减轻甘遂、大戟、五华等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。红枣是补气养血的圣品，同时，价格低廉。人们不需要购买昂贵的补品，利用好红枣就可以达到保健的效果。糖尿病人最好少吃，含糖量太高。
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如何鉴别新疆红枣？
新疆大枣可分为喀什大枣、阿克苏大枣、哈密大枣、和田大枣、若羌大枣。
1，果实饱满，皱纹较浅。捏新疆枣的时候会觉得果肉很厚，不会一下子捏到核。如果果肉干燥，皱纹较深，捏果肉的薄皮肯定不是新疆大枣。
2，一个大皮薄。不同品种的新疆大枣大小不一。和田大枣最大(3~8 cm)，可以和鸡蛋差不多，但不全是新疆大枣。有些枣通过嫁接可以长到苹果那么大，但是味道一般。新疆大枣皮薄，再怎么吃也不像内地大枣全是果渣。
3.枣皮暗红色，有光泽。真正的新疆枣皮是暗红色的，非常有光泽。如果你买的枣是黄色、灰色、白色的，很可能不是真正的新疆枣。
4、味道甜。真正的新疆大枣味道很甜。如果是酸的或无味的，那肯定不是新疆大枣。
5.新疆、喀什、阿克苏的五种枣品种较多，但以骏枣、灰枣为主。其综合营养价值高，相应的价格也高；和田大枣又大又粗，很甜；若羌大枣最小，最瓷，但口感更甜更纯；哈密大枣有很好的补血功效。