立春吃什么传统食物？

在春天开始的时候吃春饼是中国一些地区的饮食习惯之一。春饼，也叫煎饼和荷叶饼，用面粉烘烤或蒸成薄皮，裹上油炸豆芽、韭菜和粉丝一起食用。

2、弹簧板

立春吃春菜的习俗起源于唐朝。春盘又称“五香盘”，包括葱、蒜、韭菜、茼蒿、芥菜等五种有特殊气味的辛辣食物，一起食用，迎接新年。

3.小红萝卜

立春吃萝卜，意为“咬春”。这一天，大人小孩都要啃几口萝卜。中医认为，春季阳气上升时，宜吃甘味发散的食物，而萝卜是这个节气的最佳保健食品。

4.春卷

春卷实际上是由春饼发展而来的。它们是用面粉做成的薄皮，裹上事先准备好的馅料，裹紧成两片，放油锅里炸。它们金黄酥脆，盛行于江南一带。

5.春季蔬菜

立春应该在这一天吃一些新鲜的蔬菜，这不仅意味着迎接新的，而且还可以保持健康。

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