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三七(来源:维基百科)
关于三七的功效有如此多的争论，以至于没有什么是它不能治愈的。详细来说，这些效果可以分为三类:一是针对女性同胞的美白祛斑；一是针对上班族，安神抗疲劳；还有一些是针对老年人的，降血压、血脂、血糖。
三七的功效(图片来自网络)
那么，三七到底是什么？
三七是指植物三七的根。各种养生方法中提到的三七，往往就是三七，即植物三七的根制成的粉末。
从成分上看，三七含有多种物质，如皂苷、黄酮、多糖、挥发油、氨基酸等。一般来说，皂苷是其主要的生理活性成分。在天然美白成分的研究上，提到了甘草、川芎等几十种药材，同样未见三七的身影。[6]
鉴于此，可以谨慎认为三七没有美白的作用。
其次，说说抗疲劳。
疲劳可以分为两种。一种是体力型，和肌肉有关。在运动和繁重工作的过程中，乳酸在肌肉中堆积，进而引起酸痛。另一类是杂，如睡眠不足、空气差、心情不好、长期久坐等。，这些都会导致疲劳。
三七抗疲劳的研究主要集中在前者，主要是动物实验。先让小白鼠游到筋疲力尽，再用三七皂甙提取物灌胃，观察它们的反应。结果表明，皂甙能减少乳酸的积累。[7]也就是说，对于身体疲劳，三七表现出一定的效果。
问题是上班族大多从事脑力劳动，所谓的疲劳与体力无关。我们是否能复制动物实验的结果是有争议的。
最后，三高的问题。
高血糖、高血压、高血脂一直是热点领域，三七这方面的研究也很多。
这些研究可以分为三类。
以血脂研究为例。第一类是理论层面。一般认为血脂异常会导致血管内皮损伤。一旦血管内皮受损，血小板就会聚集堆积在受损部位，从而导致动脉粥样硬化。
动脉粥样硬化示意图(来源:维基百科)
为了研究三七对此的影响，我们可以体外培养动物血管，灌注脂肪和三七皂甙提取物，观察血管的变化。结果表明，三七能在一定程度上阻断低浓度血脂异常对血管的损害。[8]
第二类是动物实验。先让动物患高脂血症，再用三七制剂测定与血脂有关的各项指标。
这里有一个分歧。实验表明，若输注三七总皂苷提取物，小鼠血糖和血脂显著降低；有学者用三七喂老鼠。结果血糖没有变化，血脂下降了，但是程度一般，只能称之为中度。[9]
不同产地的三七皂苷含量不同，约为65438±00%。【10】三七进入体内，但不能被人体充分利用，生物利用度约为18%。【11】虽然三七总皂苷表现出了降血脂的作用，但是服用三七会有多大的效果就很难说了。
有人做过临床实验。【12】但这些临床实验要么用了药物，比如三七相关的注射液，而不是三七，要么样本少，总共几十人，要么设计不理想。理论上一组用西药，一组用三七，直接比较两组的治疗效果。但在研究中，往往一组用西药，另一组加三七，结果并不那么有说服力。
对高血压和高血糖的研究也是类似的。理论上，三七总皂苷有一定疗效，但口服三七是否能治疗这些疾病，还需要权威研究来检验。在各种专家共识和诊疗指南中，三七一直没有被列为一线治疗药物。
说到这里，有两件事不可忽视。第一，三七和三七很像，三七有一定的肝毒性[13]。如果决定购买三七，一定要注意辨别，最好咨询专业人士，以免上当受骗。
其次，按照官方的分类，三七首先属于药物，其次可以添加到保健食品中，但在申报药食同源的过程中，却屡屡碰壁。三七作为一种药物，前面说过，适用范围非常狭窄，只有散瘀止血、消肿止痛；三七作为保健品，作用范围更广，但任何保健品都只能宣传保健功效，不允许宣传治疗功效。宣称药食同源碰壁，说明健康人没必要长期服用。[14]
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参考
[1]，曾江，崔，等.三七化学成分的研究(ⅱ)[D].2007.
[2]国家药典委员会。中华人民共和国药典(2015版)[M]。中国医学科技出版社，2015。
[3]刘，，王玲，等.皮肤黑色素形成机制的研究进展及皮肤美白剂的开发现状[J].北京日化，2009(1): 2430。
[4]金继海.心血管疾病与人参:分子机制和医学应用综述[J].人参研究杂志，2012，36(1): 1626。
、陈、、于。三七药理研究新进展[D]。2005.
刘伟。天然美白成分在美白化妆品中的应用研究[J].广东化工，2016，43(13): 4749。
[7]永新X，建军z .三七总皂苷抗疲劳活性的评价[J].印度医学研究杂志，2013，137(1):151155。
马尔科·唐·金土。三七总皂苷的实验研究进展[J].浙江中西医结合杂志，2002，12 (3): 197198。
[9]西塞罗·A F G，维塔利G，萨维诺G等.三七参(伯克)对高脂饮食大鼠纤维化和血脂水平的影响[J].植物疗法研究，2003，17 (2): 174178。
[10]孙，向飞军，，等.云南不同地区三七总皂苷含量的比较[J].文山学院学报，2013，26(6): 810。
[6]徐清峰，方新林，陈大峰.三七中人参皂苷Rb1和Rg1在大鼠体内的药动学和生物利用度[J].民族药理学杂志，2003，84(2): 187192。
唐敏，唐晓玲，陈蓉。三七总皂苷治疗心血管疾病的临床研究进展[J].中国中医药信息杂志，2006，13(9): 9396。
许婧，王茂荣。三七致肝小静脉闭塞综合征的研究进展[J].实用肝病杂志，2013(1): 9496。
【14】三七可以长期服用吗？-新华网【EB/OL】。[2018-11-14].本网发表的署名文章仅代表作者观点，与本网无关。如有侵权，责任自负。
作者:赵延昌