小米的营养价值和功效

小米的营养价值很高，含有人体所需的9种必需氨基酸。小米粥被称为“代身汤”。小米中的维生素B1，维生素E、镁、钙是大米的3倍以上；膳食纤维、铁、钾、磷、硒是大米的两倍以上；小米的不饱和脂肪酸是大米的4倍。对比小米和大米的营养成分，可以看出小米的营养成分高于大米。此外，小米还含有一般谷物所不含的胡萝卜素，维生素B1的含量居所有谷物之首。

小米味甘咸，性凉，入肾、脾、胃。主要功能:

1，能补脾胃，小米能促进肠道蠕动，从而帮助消化，还能缓解胃痛，中和胃酸，适用于脾胃虚弱引起的腹胀腹泻，能治疗和预防厌食、体虚等慢性胃肠疾病患者，特别适合食用；

2、能滋阴养血，能促进产后恢复，使产后寒湿体质得到调理，尽快恢复体力；

3、可以健脑补肾，小米的营养价值很高。常吃小米可益五脏健康，强筋骨，延年益寿；

4、可以静下心来安心睡觉。小米含有丰富的色氨酸，能提高大脑中血清素的浓度，改善抑郁情绪并促进褪黑激素的形成，促进睡眠质量，改善轻度失眠；

5.可以抗菌消炎。小米富含维生素B2，可减少口腔内细菌的生长，有助于预防和消除口腔和皮肤的炎症，防止男性阴囊皮肤渗出、糜烂和脱屑，防止女性会阴瘙痒和阴唇皮炎，治疗脚气、神经炎和疖子。