蒸山药片大全

蒸铁棍山药的做法

将山药去皮切成小块，放入盘中，放入蒸锅，水开后蒸15至25分钟。吃的时候蘸点糖。当然，糖不是必须的。

蒸铁棍山药的做法

将铁棍山药放在灶火上烤去毛，然后洗净，切段，入锅蒸10-15分钟。吃的时候可以粘果酱或者糖，随你喜欢。

清蒸铁棍山药的其他搭配

1，蜜汁蒸山药

做法:红枣泡发切丝。山药去皮洗净，切成2 mm的薄片，用模具切成花。在山药片中间挖一个洞，塞上红枣丝，放在盘子里，加入蜂蜜和桂花。蒸锅放水，将盛有山药的盘子放入蒸锅，蒸15分钟。冷藏后味道更好。

2.香肠蒸山药

做法:山药去皮切块，用清水浸泡，防止氧化。切片香肠。将山药片铺在碗底，将香肠片像荷花一样一层层叠起来。入蒸锅蒸40分钟左右，直到山药酥烂。

3.红枣蒸山药

做法:山药、红枣、糖。山药洗净，去皮，切成滚刀块，放入碗中。撒上糖和红枣备用。大火烧开蒸锅，放入盛有红枣和山药的大碗中，盖上锅盖蒸20分钟左右，直到山药熟透。

蒸好的铁棍山药记得去皮。

山药皮含有一定的生物碱，对人体有刺激性，属于过敏物质。烹饪时生物碱会溶于山药肉中，食用时可能会出现咽喉痒、咽喉肿、呼吸困难等过敏现象。

吃铁棍山药的注意事项

1.山药含有大量的淀粉，蒸山药没有大量的水分，需要大量的水分参与消化。所以蒸山药不宜多吃，以免因为粪便太干而引起便秘。

2.山药含淀粉高，属于高能量食品。所以减肥的人不要多吃，以免加重肥胖。吃多了不仅可能会胖，还容易上火。一般来说，建议药用山药每日用量为15-30g，保健每日用量为10-20g，鲜山药每日用量为100-20g。山药属于马铃薯，可以代替部分主食。

3.山药属于过敏食物，过敏体质的人不适合食用，以免出现过敏现象。