如何制作夏季养生汤

绿豆汤可以排毒。绿豆汤最适合夏天喝。因为夏季是雨季，热量和湿度都比较大，绿豆又有解除湿热的作用，所以干燥的春、秋、冬三季不适合经常饮用。虚寒体质的人不能天天喝绿豆汤。盲目喝绿豆汤会导致腹泻或消化系统免疫力下降。绿豆虽然有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，但也有一些禁忌。

煮绿豆汤时，有时因为煮的时间太长，绿豆汤的颜色变红变浑，失去了绿豆特有的风味。这里列举了几种绿豆汤的烹饪方法，不妨一试。

方法一

绿豆洗净控干水分，倒入锅中，加开水。开水量要少于2厘米。煮沸后，改用中火。待水分要煮干时(注意防止粘锅)，加入大量开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，至绿豆酥烂，汤汁呈绿色。

方法2

将绿豆洗净，用开水浸泡20分钟，取出后放入锅中，然后加入足够的冷水，煮40分钟。

方法3

将绿豆洗净，放入暖水瓶中，倒入开水，盖好。3~4小时后，绿豆颗粒变大变软，再放入锅中煮，很容易在短时间内将绿豆煮熟。

方法4

将采摘下来的绿豆洗净晾干，放入铁锅中翻炒约10分钟，然后再次煮熟。绿豆很快就要煮熟了。

方法5

绿豆洗净，用开水浸泡10分钟。冷却后，将绿豆放入冷冻室，冷冻4小时，取出煮熟即可。绿豆马上就要酥烂了。

快速烹饪绿豆汤的方法

通常家里煮绿豆汤时，先将绿豆泡透，然后放入冷水锅中用武火煮沸，再用小火煮沸。煮出来的绿豆汤浑浊，呈灰黄色，非常费时。快速煮绿豆汤的方法可以避免这个缺陷，如下:

先将绿豆洗干净，沥干水分；砂锅里烧开水，再放入绿豆，水要比绿豆略多一点(浸没绿豆半寸左右)；大火煮至汤差不多干，加入开水，盖紧砂锅，焖20分钟，撇去浮皮，煮15分钟，加糖做绿豆汤。

用以上方法煮出来的绿豆汤，清澈碧绿，也很省时间。

提醒:由于绿豆性寒，脾胃虚弱的老年人要谨慎食用。

酸梅汤——夏季养生汤的一种方法

酸梅汤是我国传统饮料之一。名著《红楼梦》第三十四回，主人公贾宝玉挨打后，问老太太“只喝干的，吃酸梅汤”。“街上铜碗声唤，一杯冰水梅子汤”。清代郝懿行的《杜门竹枝词》描绘了这座城市的夏季，并揭示了人民的夏季汤的主要品种。

一种酸梅汤的制作方法

1.材料:乌梅干(半斤)、山楂(半斤)、桂花(一两)、甘草(一两)、冰片或红糖。

制作步骤:1。从干货市场买的乌梅干、山楂干，一定要先用水煮。2.将泡好的乌梅、山楂用纱布和少量桂花、甘草一起包好。3.将大锅装满水，放入纱布袋中，煮沸。4.煮沸后，加入适量能起到染色作用的冰片或红糖。5、小火炖6到7个小时，水到一半左右，酸梅汤就做好了。

饮用说明:1。准备好的酸梅汤一次喝不完，可以放冰箱里保存几天。但是在常温下，酸梅汤非常容易变质。如果看到表面浮着细细的气泡，说明已经变质，不能喝了。2.配有甘草的酸梅汤会有一种涩味。喝酒的时候放点冰块可以减少涩味。3，新手做的酸梅汤很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只能多想想试试！

酸梅汤是我国代代相传的民间流行饮品，是消暑解渴、生津止渴的佳品。很多人不知道，在家里做非常方便简单:

2.如何做:

去中药店买点“酸梅汤”就回家了。用热水煮开，小火炖半小时。凉了之后更美味。

■注意:

酸梅汤含有较重的酸性物质，不要用金属锅煮或储存。最好用瓦锅。

玻璃瓶。

提示1:每次买10元，可以分四次煮，每锅大概一个半的食材，十碗水。

技巧二:加入黄糖(如黄金砂糖)调味。

■好处:

梅子抗菌力强，不仅能帮助消化、增进食欲，还有清胃、驱虫、止呕、止泻、止咳化痰的功效，还能利尿、止汗固液、抑制腹泻。它对心脏跳动、神经痛、坐骨神经痛、肩痛、蛔虫感染和夏季食欲不振有疗效。还能快速消除疲劳，恢复体力，预防传染病。