如今的小夏，小夏节气应该怎么保存？

绿豆味甘凉，有清热解毒的功效。夏天，人大量出汗，体液大量流失，体内电解质平衡被破坏。用绿豆汤来补充是最理想的方法。既能清热解暑、益气止渴、利尿，又能及时补充水分和无机盐，对维持水液电解质平衡具有重要意义。

长时间熬绿豆汤。因为绿豆防暑的活性成分可能主要是多酚类抗氧化剂，所以保持其活性对于绿豆的防暑效果至关重要。烹饪时盖上锅盖，尽量减少与氧气的接触面积。同时，做饭的时候不妨把10分钟内煮好的汤拿出来单独喝。

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