全国各地的长夏节气都吃什么？
长夏节气就是全国各地都吃的长夏节。上海郊区县的农民用小麦面粉和糖制成几英寸长的条状食物，这种食物被称为小麦蚕。人们吃了它们，就可以避开“夏天”。长夏的嫩草头和米线炒成饼，称为“摊”，深受上海和浦东人的喜爱。糖李子、酒醅、咸蛋等。也算是时令食品，称之为鲜，尝之为“三新”。
1，无锡民间一直有长夏品尝三鲜的习俗。
三鲜分为地、树、水三鲜。三鲜植物是蚕豆、苋菜、黄瓜(苋菜、小麦、蚕豆、苋菜、蚕豆、蒜苗)；三棵鲜树是樱桃、枇杷、杏(一棵是李子、杏、樱桃，一棵是李子、樱桃、香椿头)；三种淡水是海鱼、河豚和鲥鱼(鲥鱼、鲳鱼和黄鱼，还有鲥鱼、银鱼和鲭鱼)。其中以品尝鲜地最为常见。有些地方还有长夏吃发霉豆腐的习俗，说吃发霉豆腐不会带来厄运。
2.类似无锡人长夏吃什么的习惯，苏州有句谚语“长夏见三新”。“三新”是指新成熟的樱桃、李子和小麦。人们先用“三创”祭祖，然后生者尝食。苏-苏龙夏天还想吃海丝、面筋、白笋、荠菜、咸鸭蛋和青豆。在这一天，长夏，一家酒店，向常客赠送酒醅和烧酒，不收任何钱，并称长夏为“饲料节”。
3.镇江有“长夏尝八新”之说。这“八新”就是樱桃、新笋、新茶、新麦、嫩蚕豆、萝卜、鲥鱼、石斑鱼(黄花鱼)。其中，鲥鱼最为珍贵。头潮鲥鱼是送给朝廷的贡品，第二潮鲥鱼被富家带走，以满足他们的贪欲。普通人早吃鲥鱼就是第三次浪潮之后的鲥鱼。
4.长夏，常熟本地人，口味新，食物丰富，有“九荤十三素”之说。“九肉”指的是鲥鱼、鲣鱼、咸鱼、咸蛋、海参、麋鹿鸭、咸鲜、卤虾、樱桃肉、鲳鱼。“十三素”是指樱桃、李子、麦蚕(新麦揉成细条煮熟)，如竹笋、蚕豆、毛针、豌豆、黄瓜、菊苣竹笋、草头、萝卜、玫瑰、松花等。
5.长夏，浙东农村，有吃“七粥”的习俗，即农民邻里互赠豆米，用黄糖熬一锅粥，称为“七粥”。据说，吃了这种粥后，邻居们和睦相处，他们一心想去夏耕夏播。杭州人拜访长夏，会做一顿新饭，准备水果蛋糕，给亲戚邻居敬茶，称为“长夏吃七茶”。
浙江长夏有一首民谣，是这样写的:
青梅夏饼和樱桃、培根、河鱼、黑米饼。苋菜、咸鸭蛋、烧鹅、蚕豆酒。
黑米糕的做法是将乌饭树的嫩叶揉搓，用清水浸泡，过滤，用糯米粉蒸熟，紫红色，清香扑鼻。
6.温州的夏天，家家户户都吃槐白、竹笋、青梅。人们认为，长夏可以吃槐豆健齿，吃春笋健脚健骨，吃青梅养腰，可以通夏。此时鲥鱼在船上，富户争抢，或尝或送，视为海宝。普通人为了省钱多吃鲶鱼。
7.长夏吃什么？以前长沙的农民认为，长夏这一天要下雨，否则夏秋干旱。农业谚语说:？长夏不下雨，犁头高挂？；长夏不下雨，虾精鱼一锅煮(不料池塘水干涸)？。
长夏应该早就种完早稻了，俗话说？春天插上太阳，夏天插上时间？长夏种植的早稻与长夏种植的早稻相比有明显的生长劣势。插秧第一天，农民全家习惯在稻田旁的田埂上放鞭炮，说？打开田阳之门？。长沙农村有互助插秧的习俗。当主人进屋时，帮助者应该向主人表示祝贺？恭喜种稻树？主人用咸蛋、大鱼和蒸猪肉招待午餐。插秧机上午下午休息，上岸吃米酒和小吃。腰饭？。你喜欢在田歌唱到高潮吗？不在地里唱歌，五谷少，稗子多。说道。田歌一般是中老年人唱的，年轻女性要和好。有时两家对唱，歌词多为质疑，俗称？碟歌？。如果对方答不上来，胜出者会向场内主唱敬酒，大家一起大喊感谢。收田时，户主向帮工呈上煮熟的咸蛋、炒黄豆和大块蒸猪肉或腊肉。
夏天用糯米粉拌鼠草做的汤圆叫什么？长夏汤？。俗话说的好？吃完长夏汤，石头被踩成坑？,?长夏吃个球，单脚过河？。漫长的夏季经常有大风。龙王风暴？。夏天刮东风，人们以为会有洪水，俗话说？漫长的夏天在下雨吗？。夏天打雷，以后雷雨就多了，俗话说？雷长夏，每三天来一次？。
8.嵊州长夏有打蛋的习俗。
当天中午，每家每户都把鸡蛋煮熟(鸡蛋是带壳煮的，不能破损)，用冷水泡几分钟，然后套上编织好的丝袋，挂在孩子脖子上。孩子们会三五成群地玩打蛋游戏。鸡蛋有两头，尖的是头，圆的是尾。打蛋的时候，蛋头打蛋头，蛋尾打蛋尾。一个个打，输的人放弃，最后分出高低。蛋头胜者为第一，蛋称王；彩蛋最后胜出者为第二名，彩蛋称为小王或二王。
午餐是糯米拌豌豆。餐桌上一定要有水煮蛋、全笋、带壳豌豆等特色菜。吃双蛋，竹笋成对，不管多少豌豆。民间传说，长夏吃鸡蛋，靠心。因为鸡蛋的形状像一颗心，所以人们认为吃鸡蛋可以保持精神不亏损。漫长的夏天过后，将是一个炎热的夏天。为了不在炎热的夏天减肥，长夏应该服用补品。有欣欣向荣的生命，人的腿像竹笋一样强壮有力，能长途跋涉，就是靠腿。带壳的豌豆形状像眼睛。在古代，眼疾很常见。为了消除眼疾，人们通过吃豌豆祈祷自己的眼睛能像新鲜豌豆一样清澈一年。
9.闽南家家户户经常把红酒糟拌在面条里煮着全家人吃。因为红酒糟是红色的，是吉祥的，有发酵的作用，意味着富贵，红酒糟也有助于消化，有益健康。这个习俗演变到后来，红酒糟换成了海虾，这叫什么？吃虾面(夏天和闽南虾一样)？。虾煮熟后会变红，与红色的谷物颜色相同，作为对夏天的祝愿。
在长夏这一天，很多出嫁的女儿会准备猪肉、猪肚、猪腰、鸡蛋面给父母吃，这叫什么？补夏？。以示对父母的孝顺。
长夏养生，水也是人体强身健体、延年益寿非常重要不可或缺的东西。俗话说的好？人是水做的？这是有道理的。水约占人体体重的70%，传统养生方法高度推荐喝凉开水。实验结果还表明。一杯普通水烧开后，盖上盖子，冷却至室温。这种冷开水煮沸冷却后，氯气比普通天然水减少了1/2，水的表面张力、密度、粘度、电导率等物理化学性质发生了变化，与生物活性细胞中的水非常相似，因此容易渗透细胞，具有奇妙的生物活性。然而，除了水，为了健康我们应该吃什么呢？长夏吃什么健身比较好？长夏吃什么养生:除了水，酒、汤、果汁都可以称之为饮料。合理的选择可以起到很好的强身健体的作用。
盛夏，阳热下降，熏蒸积聚，水汽上升，湿气充盈，所以在这个季节，感受湿邪的人比较多。在中医中，湿是阴邪，倾向于向下，沉重而粘稠，容易威慑气机，损害杨琪。食疗、药膳宜清热解暑。