油炸花生的危害

1，油炸花生口感极佳，但不适合经常食用，因为油炸花生不仅损失了大量的营养物质，还会产生一些毒素，而这些毒素在人体突变后会癌变，大大增加了人体的癌症发病率。

2.花生油炸后，热量和脂肪会大大增加。人们经常吃花生，不仅会发胖，还会影响心脑血管健康。

生产方法

花生10公斤植物油2公斤

花生

1，生花生洗净晒干，一是洗去灰尘，二是因为洗净后受热均匀，不易油炸；

2.油炸花生米要用冷油煮熟，热油会使花生米急剧受热，容易导致内生外焦；

3.中火翻炒至花生呈金黄色，锅内几乎没有气泡。此时的花生大约七成熟，等完全熟了，就完全糊了；

4.把花生拿出来放在盘子里，趁热撒一点白酒，搅拌均匀，然后把花生尽量摊平，完全凉透后撒一点盐。这样处理后的花生酥脆一致，色泽美观，味道鲜美。

食用说明

花生含有水、蛋白质脂肪糖、维生素AB6EK和矿物质钙、磷、铁。油炸花生，主料是花生。花生含有水、蛋白质脂肪糖、维生素AB6EK和矿物质钙、磷、铁。

花生可以生吃，可以炒，可以炸，可以煮。从美味到配菜配酒，花生无处不在。

在众多吃法中，炖是最好的。煎、炸或直接用火炸，对花生中富含的维生素E等营养成分破坏很大。另外，花生本身含有大量的植物油，遇到高烧会把花生的甜味变成燥热。那些吃得太多、吃得时间长或者身体虚弱的人，很容易上火、上火。所以，从保健和口感综合评价，最好用水煮。具有不温不火、口感滋润、烂口易消化的特点，老少皆宜。如果适当加一些中药，可以一起煮着吃，相得益彰。