「肝」爱吃哪几种菜，哪些中老年人隔天吃，润肺护肝，开胃吃起来轻松？

「肝」爱吃哪几种菜，哪些中老年人隔天吃，润肺护肝，开胃吃起来轻松？1.豆腐1。强烈推荐做法:豆腐鸡蛋羹提前准备食物:生鸡蛋、豆腐、五花肉、姜片、小葱。具体做法:将三个鸡蛋打在碗里，加入一勺食用盐和一勺味精，混合后洒成蛋液，再加入适量冷开水搅拌均匀。注意蛋液和水的比例是1:2，就那样蒸。

2.提前准备一块老豆腐，切块，切好后放入盘中，然后将蛋液撒入滤勺，筛出里面的气泡和没有搅拌均匀的蛋清，否则成品不够光滑，倒入豆腐中，然后将豆腐放平，盖上保鲜膜，放入锅中，蒸8分钟。蒸鸡蛋羹时，用保鲜膜或碟子盖好，以免水汽滴入，危及鸡蛋羹的口感。

3.提前准备一小块五花肉，清洗干净，切成肉块；将一片生姜切成粉末；将一段葱切成段。4.热锅热油，倒入小块肉，在姜末翻炒，加入5克酱油，3克耗油，翻炒融化调料，再倒入一些稠粉，使之变稀。如果颜色不白不红，倒入少量酱油搅拌均匀。这时候蛋羹已经蒸好取出来了，又香又好吃。

二、韭菜1。强烈推荐做法:提前准备韭菜煎饼果子的食物:韭菜和小麦粉。具体做法:提前准备一把韭菜，去掉根部，比较硬，不好操作，将韭菜叶切成片，放入锅中，加入100克小麦粉和1克食用盐，然后用60毫升。

2.将小麦粉撒在石板上，取下醒发的面团立即揉成条状，切成大小均匀的面糊，压平，摊成圆形煎饼。

3.取出锅，小火慢炖，均匀刷上食用油，油温五成热时放入饼坯，盖上盖子烤1min，至饼表面变色，微微鼓起热泡，表示内部结构马上熟了。大家翻过来，翻过来烤1min，然后拿出锅，把煎饼果子叠在一起，斜着切，放在盘子里。