海鲜干怎么存放？

1.买了干货后，用保鲜盒或密封保鲜袋放入冰箱的保鲜或冷藏室。

2.如果不想放冰箱，那就把干货尽量晾干再封。如果购买的干货有点潮湿但是天气不好自然晾干，有一个方便的办法:把干货放在容器里，舟山海鲜，放在微波炉里20 ~ 30秒，拿出来铺在报纸上，让它完全凉透(用报纸，因为这个过程会回潮，报纸可以吸水)，然后放在特百惠、海鲜批发等密封比较好的罐头里，放在阴凉通风防潮的地方，确实可以防虫。

如果发现干货因处理不当而有轻微的酶，舟山海鲜批发可以用牙刷擦拭后晾干。切记不要晒太阳，会严重影响质量。

建议:密封后可以放入冰箱，但是要注意气味，这个我深有体会。我记得那时候河豚干是放在冰箱里的，都是干了再放冰箱里的。没想到它很快就变味了，冰箱里的海鲜全是海鲜干的味道！舟山海鲜干货，原来袋子不小心被河豚的刺扎破了。所以封口时一定要选择好的封口袋，既保证干货的新鲜，又没有海货的味道，一举两得。

干海产品的贮藏方法(二)

一、干货仓库管理

平时干货、罐头、米面等食品原料都存放在干货仓库。虽然这些原料的储存不需要冷藏，但应保持相对凉爽。干货仓库温度应保持在18 ~ 21℃之间。舟山海鲜干，对于大部分原料来说，如果能在10℃下保存，其保鲜品质会更好。干货仓库的相对湿度要保持在50%-60%之间，粮食原料可以低一些，防止霉变。通风对干货仓库的温湿度影响很大。按照标准，海鲜干货是批发的，干货仓库的空气每小时要换气4次。仓库内照明，舟山海鲜干货批发，一般每平方米2到3瓦为宜；如果有玻璃门窗，尽量使用磨砂玻璃，防止阳光直射降低原材料质量。

干货仓库管理的具体做法:

1.干货仓库应安装性能良好的温度计和湿度计，并定期检查其温度和湿度，防止仓库内的温度和湿度超过允许范围。

2、原材料应分类存放，确保每种原材料都有其固定的位置，便于管理和使用。

3、原料要放在货架上，舟山海鲜批发市场，要保证原料离地至少25 cm，离墙10 cm，以利于空气流通和清洁，并随时保持货架和地面的清洁，防止污染。

4.原料应远离自来水管、热水管、蒸汽管存放，防止潮湿和湿热霉变。

5.进厂原料要标明进货日期和舟山海鲜，便于按照先进先出的原则进行配送，并定期检查原料的保质期，保证原料的质量。

6、干货仓库应定期清理和消毒，防止和杜绝虫害和鼠害。

7、塑料桶或罐装原料应加盖密封，盒装、袋装原料应放在滑轮盘上，便于移动和搬运。玻璃器皿中的原料应避免阳光直射。

8.所有有毒和易污染的物品，包括杀虫剂、洗涤剂、肥皂和清洁用具，都不应放在食品原料的干燥仓库中。

9、控制有权进入仓库的人数，外来单位和员工的个人物品不应存放在干货仓库。

二、冷库管理

冷藏是在低温下抑制新鲜原料中微生物和细菌的生长繁殖速度，保持原料的品质，延长其保质期。所以一般温度要控制在0到10℃，设计在速冻库隔壁，海鲜批发的地方，可以节约能源。由于冷藏的温度限制，不可能只要冷冻就能保持原料的品质，抑制微生物的生长也只能在一定时间内有效，所以要特别注意保存时间的控制。舟山海鲜批发冷库原料可以是蔬菜等农副产品，也可以是肉、禽、鱼、虾、蛋、奶及加工成品或半成品，如各种甜品、汤品等。

冷库管理的具体做法:

1，冷库的温度必须每天定时检查，温度计要安装在冷库明显的地方，比如冷库的门口。如果仓内温度过低或过高，应进行调节。当制冷管外的冰达到0.5厘米时，应进行解冻，以保证制冷系统的正常功能。

2、厨房要制定一个妥善的原材料领用计划，尽量减少打开冰柜的次数。