东莞烤生蚝怎么做？

烤生蚝在东莞，最常见的就是烤生蚝，在各个镇上晚上吃宵夜的大排档或者生蚝摊都很容易看到。

比如在利川的四眼姑娘，梨篮球场，金河畔的大排档等地，都可以吃到撒了蒜蓉辣椒的生蚝，价格非常接近。

这种做法一般选择大小比较小的牡蛎一至两年，加入各种香辣蒜香料后，晚上和朋友边喝啤酒边吃，也是一种轻松愉快的民间美味。

铁板烧牡蛎

生蚝适量，青红椒片，葱片，蒜片，都一块。

1.用少许酱油和料酒腌制牡蛎5分钟。

2.起锅热油，先将食材炒香，然后放入生蚝翻炒，盖上锅盖，打开锅盖倒入一圈料酒，然后翻炒均匀。

3.牡蛎快熟时，加入少许糖和酱油，然后翻炒均匀。

4.铁板预热，倒入炸好的生蚝。