适合晚上做的菜简单快捷。
适合晚上做的菜简单快捷。晚上下班，回家不想做饭太麻烦。那么你知道什么菜适合晚上做，简单快捷的菜吗？下面我们就来看看适合晚上做的简单快捷的菜。
适合晚上做菜，简单快捷1金针菇日式豆腐。
豆腐:将日本豆腐打开，在包装上十字交叉三次，切成块。我把它洗干净，沥干备用。然后将葱和蒜切段，葱切成葱花备用。出锅出油，油热后将日本豆腐炸至表面金黄色，取出沥干油。这时锅里会剩一些油，然后加入蒜末和大葱翻炒金针菇，翻炒至金针菇变软，再加入一些酱油，将蚝油翻炒均匀，将日本豆腐放在金针菇上。这时候可以加点酱油和油倒在豆腐上盖几分钟。我在逗留期间，可以准备一些糯米粉，然后在糯米粉中加入一些水，搅拌均匀，打开锅盖，把糯米汁倒进去，炖一会儿，收汁后再出锅装盘。
炸酱肉丁
首先，将猪肉洗净，去皮，切成肉丁。然后将土豆、胡萝卜、黄瓜洗净去皮，切成肉丁备用。锅里放油，热到八成熟的时候，把肉放进去翻炒。当肉炒到有一些微黄色的油时，可以捞出，留着备用。锅里还会剩一些油，然后把土豆、胡萝卜、黄瓜丁倒进去，稍微炒一下。看到色卡，可以拿出来备用。看看锅里有没有油。如果没有油，可以加点甜面酱和豆瓣酱，倒进去。炸出红油后，将肉丁和配菜全部倒入，大火快速翻炒，裹上酱汁即可食用。
开胃回锅肉
先把五花肉洗干净，然后往锅里放冷水，冷水没过肉，再加入血浆片、黄酒、胡椒粉之类的，把肉去腥，开大火，水烧开后转中火，再把肉煮熟，等肉熟了以后筷子能轻松插入的时候拿出来，再把肉切块备用。拿一个锅，放一些油在里面。油热至七成熟时，将之前的肉片倒入其中翻炒。油炒至两面金黄时，放入豆瓣酱炒红油，再放入葱、姜、蒜、红辣椒。如果你喜欢吃辣，可以加点辣椒。如果不喜欢，可以补充。然后倒入洋葱再次翻炒，再加入。
糖醋炒肉丝
首先，将猪肉清洗干净，沿着肉的纹理切开。不要横着切，不然肉不好吃。猪肉切好后，用调料腌制15分钟左右，留作备用。然后将泡好的黑木耳、红辣椒、冬笋切丝，蒜、姜、葱切段。拿一个碗把葱姜蒜剁碎放入碗中，然后把要煮的调料全部放入碗中。往锅里倒些油。烫至七成熟时，将腌制好的肉丝倒入锅中翻炒。肉丝变色后，将木耳、红辣椒、冬水倒入锅中翻炒几下。最后将准备好的调料倒入锅中，继续翻炒，直到所有食材都熟。
适合晚上做饭，简单快捷。2.白菜肉丝。
材料
白菜；猪里脊；猪油；盐；鸡精；辣椒；玉米淀粉
工作方法
清洗卷心菜和猪皮。
将卷心菜切成细丝
把猪切成细丝。
肉丝加少许盐，用手抓匀，直到变得粘稠。
加入胡椒粉，少许鸡精和浓生粉水，一起抓匀，上浆腌制10分钟。
锅内热少许油，倒入腌制好的肉丝翻炒至颜色变白。关火，盛出待用。
锅里放一点猪油，融化。
加入白菜丝翻炒。加入少许盐，翻炒至变软。
加入1碗水，盖上锅盖炖至软烂。
白菜炖软烂后，加入炒好的肉丝。
倒入生粉和水，勾薄后盛出。
麻辣干锅排骨
材料
排骨180g；；洋葱80g；两个辣椒(青椒)和两个辣椒(红椒)；干辣椒5-10；姜1，方圆2cm左右；3-5根长约20cm的小葱；大蒜3-5瓣；花椒1，30粒左右；1汤匙豆瓣酱；糖2汤匙；料酒6汤匙；盐1勺+1/2勺；淀粉适量；芝麻适量，可选
工作方法
排骨洗净，切块，加清水静置10分钟。葱1根切段，姜切片备用。排骨沥干血水，洗净沥干，放入葱、姜片(3片)、料酒2汤匙、1汤匙盐腌制。
将辣椒切成段待用。
将干辣椒、花椒切段，与剩下的蒜片、姜片放在一起备用。
洋葱切成圈，剩下的洋葱切成粉备用。
取淀粉放在盘中备用。锅里放油，转小火，排骨裹一层干淀粉，放油锅里炸10分钟，沥干捞出备用。
锅里留底油，转中火，加入1汤匙豆瓣酱，干辣椒，花椒，姜，蒜切片，翻炒，爆香。
加入青椒、排骨、洋葱翻炒均匀。
关小火，加入4汤匙料酒、2汤匙糖和1/2汤匙盐搅拌均匀。
关火，装盘撒上芝麻，收工。
芹菜虾
材料
芹菜；虾；辣椒；料酒；洋葱；蚝油；石油；盐
工作方法
虾去虾线，洗净控水。放入适量的料酒和胡椒粉，抓匀，静置调味。
芹菜洗净，切段。在热水中煮沸
热锅加油，葱花爆香。大火煸炒虾仁。
加入切好的芹菜翻炒，加入适量的耗油。
最后加盐，稍微翻炒一下，出锅~
葱油金针菇
材料
金针菇为宜；酱油可选；洋葱可选；花生油适量
工作方法
金针菇去蒂，洗净，装盘。
蒸锅烧开水，放入金针菇，中火蒸5分钟。
取出后倒入酱油。
将小葱切成葱花，放在金针菇上。
炒锅倒入花生油，油热后浇在葱花和金针菇上，冷却后即可食用，更加美味~
红烧茄子片
材料
茄子2个；瘦肉少许；大蒜6~7瓣；酱油，少许盐。
工作方法
茄子洗净切条，也可以用手撕。手撕更好吃，但是麻烦。看看你自己。把肉切成条状。老丁炸茄子喜欢较大的肉。这里可以根据个人喜好切肉丝或肉片，大蒜切成小块备用。
热锅放凉油，多放点油。因为茄子吸油，所以一次放够，茄子油和水比较好吃。加入肉翻炒变色。
加入茄子，接下来就是整盘菜的关键步骤了。第一，一定要转中火，火大了容易糊。茄子放进去后，用锅铲压住茄子，慢慢把茄子的水挤出来。
茄子开始吸油，但过一会儿就会把吸进去的油“吐出来”。在这里，你需要耐心，慢慢闷，轻轻按，小心翼翼的翻锅，直到茄子干透变薄。
加入两个八角，大蒜和半勺糖。
闷到茄子很薄，茄子快软烂的时候，加入生抽、老抽和适量盐调味。最后在锅中加入少许味精。
红色豆腐块
材料
豆腐；洋葱；生姜；大蒜；盐；草菇酱油；蚝油；淀粉；鸡精；胡椒面
工作方法
豆腐切块，用开水焯半分钟左右。
准备好葱、姜和蒜
草菇酱油，鸡精，盐，蚝油，胡椒面，清水调汁。
爆香葱姜蒜，炒出香味。
倒入豆腐翻炒几下。
加入酱汁，炖一会儿，勾芡后取出。
我在上面撒香菜，也可以撒点葱花。
青椒、鸡肉和胡萝卜
材料
鸡肉适量；两个青椒；胡萝卜半根；适量的姜和蒜
工作方法
根据自己的好肉，取适量鸡肉切丁。
鸡肉中加入淀粉、胡椒粉、少许盐、酱油、姜蒜末、油，用手揉匀，盖上保鲜膜备用。
将胡萝卜去皮，切成丁。切完之后，我的胡萝卜和鸡肉差不多，以后用。
将青椒去心，洗净切丝备用。
姜蒜切碎备用。
原料都准备好了，开始炸吧！
热锅加少许油，放入姜蒜翻炒，放入胡萝卜翻炒，至半透明即可食用。
往锅里加油。当然，如果锅里还有一些，就不用加了。这种油最好，吃起来像胡萝卜。加入腌制好的鸡肉翻炒几下。不要炒。加热一下就好。
同上，如果锅里有油，就不要加油了。如果没有油，就加一点，一次不要给太多。倒入青椒，翻炒几下，感觉有点半熟，也就是青椒开始收缩的时候，倒入之前炒好的鸡肉和胡萝卜。
给少许酱油，胡椒粉和盐，翻炒，加少许水，然后大火收汁。
适合晚上做饭，简单快捷。3.木耳炒肉片。
配料:黑木耳、鲜猪肉片、料酒、酱油、胡椒面、姜末葱花、植物油和蒜末。
做法:1，将猪肉片与料酒、酱油、胡椒面、姜末葱花和植物油混合。2、不要碰炒锅加热。加入腌制好的肉片翻炒七次(鲜猪肉出来有一点汤汁)。加入木耳翻炒几下。盖上盖子炖至汁液变干。关火。加入蒜末翻炒几下。
特点:鲜猪肉汁挂在木耳上，很香，很入味，很香，很浓，可以配酒吃。
炒三种辣椒
配料:猪肉片或肉丝、豆腐干、蒜苔、料酒、酱油、胡椒面、姜末葱花、植物油、胡椒粉和糖。
做法:1，将猪肉片与料酒、酱油、胡椒面、姜末葱花、植物油混合，将豆腐干放入沸水中煮，蒜苔切段。2、不要碰炒锅加热。加入腌制好的肉片翻炒七次(鲜猪肉出来有一点汤)。加入花椒、蒜苔、豆腐干丝继续翻炒至蒜苔熟透。加入酱油和少许糖翻炒几下。
特点:三者皆香，口味杂陈，有嚼劲，米饭最佳伴侣。
回到国内的一个豆芽机，我这里已经有两个比较好的大功率电压转换器了，家用电器随便带，真的很好，简单，干净，吃起来安全。
豆芽炒豆腐
材料:鲜豆芽、韭菜、长油豆腐、胡椒面、葱花、植物油、醋、盐、酱油。
做法:1，将长油豆腐放入沸水中，加入大料和酱油，煮至味道好，取出后切块。2.豆芽去根洗净，韭菜切段，不沾锅加热，加入植物油，炒葱花，加入豆芽和韭菜，炒至七成熟，加入盐、醋和油豆腐，炒至九成熟。
特点:素菜清爽，多吃不胖。
简单娱乐的韩式冷面
配料:牛柳末、袋装韩式冷面、切片长油豆腐和油炸(用于杀菌)、蒜末、醋、酱油、糖、袋装冷面配料、香油、辣椒油、熟芝麻、香菜、辣白菜、大白菜(黄瓜)、切片苹果或梨、冷水。
做法:1，将干冷面煮至冷面凉透，然后将冷面沥干，放入大碗中。2.在一个大碗中加入蒜末、糖、醋、酱油、配料和冷水，搅拌均匀。放入凉面碗中，加入煮鸡蛋、辣椒油、香油、香菜、辣白菜、熟芝麻、油豆腐、菜码、苹果片或梨片、红烧牛筋等。
特点:爽滑，酸酸甜甜辣辣，无敌冷面，无法拒绝。
洋葱炒肉丝
配料:里脊肉丝、紫洋葱丝、胡椒面、酱油、料酒、姜末和植物油。
做法:1，将肉丝加入料酒、酱油、胡椒面、姜末、植物油中腌制20分钟。2、不粘锅大火10秒，放入腌制好的肉丝翻炒至八成熟，放入葱翻炒至熟。
特点:简单好吃，即食。
肉末辣椒炒豆腐
配料:龙豆腐脑、猪肉馅、料酒、酱油、胡椒面、葱花、胡椒粉、植物油、酱油。
做法:1，将长油豆腐放入沸水中，放入大料和酱油，取出，将里面的汁液挤至八成干，放入不粘锅中，放入油，两面煎熟。2、猪肉馅加料酒、酱油、花椒面、植物油和葱花，不沾炒锅炒植物油和花椒，然后放入肉馅翻炒，放入油豆腐翻炒几下出锅。
特点:香，有点辣，很好吃，很满足。
花椰菜炒米粉
配料:有机花菜、干粉皮、彩椒、料酒、盐、胡椒面、葱花、植物油、水。
做法:1，菜花洗净掰成小块，彩椒切块。2.将干粉皮放入沸水中煮熟，捞出，冷水洗净，切成和菜花一样大小的片。2.不粘锅放油，放入葱花翻炒，放入彩椒炒几下，再放入有机花菜、盐和少许料酒翻炒几下，然后放入热水中炖一会儿，直到差不多熟了，放入粉条翻炒，直到汁干。
特点:微辣，菜花炖的味道不错，粉条吃起来有嚼劲，很好吃。