莴笋叶的营养成分是什么，怎么吃才好吃？

莴笋可以缓解油腻感，因为莴笋口感清爽，含有丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动，对因食用过多动物性食品或油炸食品引起的恶心、呕吐、腹胀等油腻、清爽可口的症状有很好的缓解作用。2.可以预防便秘，因为生菜中的膳食纤维可以很好的促进肠道蠕动。

1.莴笋叶含有我们人体需要的各种维生素。莴笋叶富含胡萝卜素，是我们可以多吃的叶菜。

2.莴苣叶也富含钙。莴笋叶有很好的抗氧化作用，可以起到美容的作用；

3、莴笋叶中所含的维生素也有利于利尿，维持体内水和电解质的平衡，对高血压、心脏病、水肿有一定的治疗作用；

4.生菜中碘含量高，对人体的基础代谢和体格发育有有益作用，氟可参与牙釉质和牙本质的形成及骨骼生长；

5.莴苣还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、琥珀酸、甘露醇等多种营养成分。特别是富含烟酸(又名烟酸、维生素PP)。烟酸被认为是胰岛素的激活剂，有助于改善葡萄糖代谢，非常适合糖尿病患者。