如何用魔芋做烤鸭

材料:鸭子半只、魔芋300g、青椒2个、姜、糖、豆瓣酱、八角、桂皮、花椒、料酒、盐、油。

练习:

1.将魔芋切成细长的条状，用刀在中间切开一个小口，将魔芋的上端穿过中间的口，魔芋就会形成一个自然的花结。

2.将加工好的魔芋焯一下。

3.准备其他材料，如鸭茸、青椒、姜片、豆瓣酱、大料。

4.锅加热，放入适量油，放入大料和姜片翻炒。

5.将鸭肉翻炒，小火翻炒。

6.将鸭肉翻炒，加入少量糖翻炒。

7.翻炒鸭肉中大部分的油。

8.加入适量豆瓣酱翻炒。

9.搅拌均匀，加入料酒和适量的水。

10.盖上盖子，小火煮十分钟。

11.加入焯过的魔芋，煮五分钟。

12.加入适量的盐和胡椒粉。

13.出锅前加入青椒。

14.拌匀，煮半分钟。

魔芋可以增加小肠内酶的分泌，加速清除肠壁上的沉积物，使其尽快排出体外。因此，魔芋不仅能刺激食欲，还能清除肠道垃圾；既能填饱胃肠道，消除饥饿感，又因其热量极小，能控制体重，达到减肥健美的目的；魔芋中所含的粘蛋白能减少体内胆固醇的堆积，预防动脉硬化，预防心脑血管疾病；可用于治疗糖尿病，也是一种理想的减肥食品。与鸭肉搭配，能补充丰富的氨基酸和蛋白质，有补养气血的作用，还能利尿消肿，是很好的养生偏方。同时也能达到减肥的作用和目的。